Lody miętowe z czekoladą

Lody miętowe z czekoladą – jak je zrobić w domu?

Domowe lody miętowe z czekoladą – orzeźwiający deser idealny na upały ????????

Szukasz pomysłu na domowe lody bez maszyny, które zachwycą smakiem i wyglądem? Lody miętowe z kawałkami czekolady to klasyka, która nigdy się nie nudzi! Ich kremowa konsystencja, delikatny smak świeżej mięty i chrupiące drobinki czekolady sprawiają, że to jeden z najczęściej wybieranych deserów na lato. Co najlepsze – ten przepis nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani długiego czasu przygotowania.

W tym wpisie pokażę Ci krok po kroku, jak zrobić domowe lody miętowe w wersji bez jajek, na bazie mascarpone, śmietanki i mleka skondensowanego. To szybki i prosty sposób na naturalne lody miętowe z czekoladą, które smakują lepiej niż ze sklepu – a do tego wiesz, co jesz! Dowiesz się także, jak uzyskać intensywny miętowy kolor bez sztucznych aromatów oraz jak przechowywać lody, by długo cieszyć się ich idealną strukturą.

Jeśli cenisz sobie zdrowe, domowe desery, które można przygotować w zaledwie kilka minut – ten przepis na lody miętowe z mascarpone będzie Twoim letnim hitem!

Lody miętowe z czekoladą przepis

Składniki:

• 2 garście świeżych listków mięty – jeden doniczkowy krzaczek
• 3/4 szklanki mleka zagęszczonego słodzonego (ok. 250 g)
• 1 szklanka schłodzonej śmietanki kremówki 30% (250 ml)
• 6 solidnych łyżek serka mascarpone (około 200 g)
• 3 łyżki soku z cytryny lub limonki (według uznania)
• 3 kostki czekolady – użyj ulubionej czekolady Cocoa
• opcjonalnie odrobina barwnika spożywczego w odcieniu zieleni

Sposób przygotowania:

Miętę opłucz pod chłodną wodą, osusz i oddziel same listki od łodyżek. Umieść liście mięty w blenderze kielichowym lub moździerzu – wybierz sprzęt, który poradzi sobie z ich dokładnym rozdrobnieniem. Dodaj do nich 3 łyżki świeżego soku z cytryny lub limonki i miksuj na drobną pastę.

Do uzyskanej masy miętowo-cytrusowej dodaj około 200 g mascarpone (6 czubatych łyżek). Całość blenduj do momentu, aż powstanie jednolita, gładka masa. Drobne fragmenty liści mogą pozostać widoczne. Jeśli kolor jest zbyt blady, można dodać odrobinę zielonego barwnika.

W oddzielnym naczyniu umieść 3/4 szklanki mleka skondensowanego słodzonego (ok. 250 g). Dodaj do niego wcześniej przygotowany krem z mascarpone i mięty. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą silikonowej szpatułki lub łyżki.

Zimną śmietankę 30% (250 ml) warto wcześniej wstawić do zamrażarki na około 20 minut. Im bardziej schłodzona, tym szybciej i efektywniej się ubije – podobnie możesz postąpić z mieszadłami miksera. Ubijaj śmietankę mikserem na wysokich obrotach przez około 40–60 sekund, aż zgęstnieje. Uważaj, aby nie ubijać jej zbyt długo – może się zważyć.

Ubitą śmietankę dodawaj partiami do wcześniej przygotowanej masy. Mieszaj delikatnie, ale starannie – możesz to zrobić mikserem na wolnych obrotach, jednak nie za długo, aby nie stracić puszystości.

Gotową masę przełóż do formy – sprawdzi się np. keksówka, szklane naczynie żaroodporne albo pojemnik po lodach o objętości przynajmniej 1 litra.

Na wierzch masy posyp posiekaną drobno czekoladę (około 3 kostek). Rodzaj czekolady zależy od upodobań.

Formę z lodami włóż do zamrażarki ustawionej na około -15°C. Po 5–6 godzinach chłodzenia lody powinny mieć idealną konsystencję do nakładania. Jeśli będą przetrzymywane dłużej, mogą potrzebować kilkunastu minut w temperaturze pokojowej, by zmięknąć.

Dla szybszego efektu możesz rozdzielić masę do mniejszych pojemniczków – wtedy lody będą gotowe nawet po 2–3 godzinach.

Jeśli posiadasz maszynkę do lodów, przełóż masę do urządzenia i postępuj zgodnie z jego instrukcją.

Domowe lody miętowe najlepiej smakują po kilku godzinach mrożenia – wtedy są kremowe i łatwe do nakładania. Jeśli planujesz zjeść je później, przykryj pojemnik, by zapobiec wysuszeniu powierzchni. Po całkowitym rozmrożeniu nie zamrażaj ponownie – najlepiej zjeść je od razu.

Informacje dodatkowe:

• Pojemność użytej szklanki: 250 ml
• Lody zostały zamrożone w zamrażarce ustawionej na -15°C
• Śmietanka powinna być dobrze schłodzona przed użyciem – najlepiej trzymać ją w lodówce

Produkty użyte w przepisie:

Guawa lody domowe

Lody matcha

Domowe lody melonowe

About The Author