Churros przepis z sosem czekoladowym

Churros przepis – prosty i szybki

Churros to tradycyjny hiszpański przysmak, który zyskał popularność na całym świecie – szczególnie jako uliczne jedzenie serwowane z gorącym sosem czekoladowym. Choć pochodzenie churrosów nie jest jednoznacznie ustalone, wielu badaczy wskazuje na ich hiszpańsko-portugalskie korzenie, a niektórzy łączą je nawet z wpływami chińskimi (ciasto podobne do youtiao). Dziś churrosy królują nie tylko na południu Europy i w Ameryce Łacińskiej, ale również w USA, gdzie często podaje się je z karmelem lub sosem truskawkowym.

Te chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku słodkie rurki doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i po ostygnięciu. Można je serwować na śniadanie, deser lub jako przekąskę na przyjęciu.

Churros przepis

Przygotuj rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdki o średnicy ok. 1 cm.

Składniki
około 30 sztuk

• 1 szklanka (250 ml) wody
• 100 g masła
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 2 łyżki cukru lub erytrytolu
• szczypta soli
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 jajka

Dodatkowo

• 1 litr oleju roślinnego
• cukier puder z dodatkiem cynamonu

Sos czekoladowy

• 200 ml śmietanki 30% lub 18%
• 100 g czekolady gorzkiej Cocoa

Sposób przygotowania

Wlej wodę do garnka, dodaj masło, cukier wanilinowy, cukier i sól, a następnie zagotuj. Wsyp mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką przez około 2 minuty, aż masa stanie się jednolita, elastyczna i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Odstaw z ognia i ustaw garnek na desce do ostygnięcia (na około 30 minut).

Wbij pierwsze jajko i mieszaj do całkowitego połączenia z masą. Powtarzaj tę czynność z kolejnymi jajkami, każdorazowo dokładnie mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto. Gotowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego.

W garnku rozgrzej olej do temperatury 180°C. Wyciskaj z rękawa paski ciasta o długości około 8–10 cm bezpośrednio do rozgrzanego oleju, odcinając końce nożyczkami lub nożem.

Smaż porcjami po kilka sztuk, po około 2 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Usmażone churrosy wyjmuj za pomocą łyżki cedzakowej i odkładaj na papierowe ręczniki. Po ostygnięciu oprósz je mieszanką cukru pudru i cynamonu.

Przygotowanie sosu czekoladowego:
Podgrzej śmietankę do wrzenia, zdejmij z ognia i dodaj pokruszoną czekoladę. Mieszaj do momentu, aż uzyskasz jednolity, aksamitny sos.

Produkty użyte w przepisie:

Lody mochi mango

About The Author