Lody mochi mango

Lody mochi mango – jak je prosto zrobić w domu?

Lody mochi mango – egzotyczna słodycz w domowym wydaniu

Jeśli kochasz azjatyckie desery i szukasz czegoś niebanalnego, mango mochi z pewnością skradnie Twoje serce. Ten popularny japoński przysmak łączy w sobie sprężystą strukturę ciasta ryżowego z orzeźwiającym wnętrzem z lodów mango. Choć na pierwszy rzut oka może wyglądać jak coś, co trudno przygotować w domu – nic bardziej mylnego! Wystarczy kilka prostych składników i chwila cierpliwości, by stworzyć deser, który zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Idealny na letnie dni, jako oryginalna przekąska lub efektowny finał kolacji z nutą egzotyki.

Mochi – kawałek japońskiej tradycji

Mochi ma swoje korzenie w Japonii i sięga ponad tysiąca lat wstecz. Pierwotnie przygotowywane podczas rytuałów religijnych i ceremonii noworocznych, symbolizowało szczęście, pomyślność i siłę. Wytwarzane z kleistego ryżu (głównego składnika codziennego życia w Japonii), było ucierane w tradycyjnych moździerzach usu i formowane ręcznie. Choć dziś mochi występuje w wielu nowoczesnych odsłonach – od wersji z lodami po warianty czekoladowe czy owocowe – wciąż pozostaje mocno zakorzenione w kulturze i sercach Japończyków. Deser ten zyskał ogromną popularność na całym świecie, łącząc w sobie tradycję z nowoczesnością i inspirując do kulinarnych eksperymentów – takich jak nasza domowa wersja z mango.

Lody mochi mango – przepis

Składniki:

• 1 szklanka mąki ryżowej kleistej (może być pod nazwą “glutinous rice flour”)
• 3/4 szklanki wody
• 1/4 szklanki cukru
• mąka ziemniaczana (do oprószania)
• lody mango (gotowe lub domowe, najlepiej w formie małych kulek)

Przygotowanie:

1. Przygotuj wcześniej porcje lodów – uformuj z lodów mango niewielkie kulki i zamroź je na tacy wyłożonej papierem do pieczenia.
2. W misce wymieszaj mąkę ryżową z cukrem i wodą, aż powstanie jednolite ciasto. Przelej do naczynia przystosowanego do mikrofali, przykryj folią spożywczą i podgrzewaj przez 2 minuty. Wymieszaj dokładnie i podgrzewaj jeszcze 1–1,5 minuty, aż masa zgęstnieje i stanie się lekko przezroczysta.
3. Posyp blat lub dużą deskę mąką ziemniaczaną i przełóż na nią gorące ciasto ryżowe. Oprósz je także z wierzchu i rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Pokrój na kwadraty.
4. Na każdy kwadrat połóż kulkę lodów i zawiń brzegi ciasta do środka, formując kulkę. Gotowe mochi włóż do zamrażarki na 1–2 godziny, aby dobrze się schłodziły i zestaliły.

O autorze

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts