(+48) 668-860-381
Blog
Szybkie ciasteczka czekoladowe
Szybkie ciasteczka czekoladowe – jak je zrobić?
Te czekoladowe ciastka to prawdziwa gratka dla miłośników intensywnego, głębokiego smaku kakao i miękkiego, lekko ciągnącego środka. Z zewnątrz delikatnie chrupiące, pokryte warstwą cukru, który dodaje im subtelnego blasku i przyjemnego kontrastu tekstur. Przygotujesz je z prostych składników, a efekt jest absolutnie uzależniający — idealne do popołudniowej kawy, gorącego kakao lub jako słodki prezent. Jeśli masz ochotę na coś jeszcze bardziej rozpustnego, spróbuj wersji z kremowym nadzieniem z serka śmietankowego — wtedy każde ciastko zamienia się w małą porcję deserowego luksusu.
Szybkie ciasteczka czekoladowe przepis
Składniki
- 300 g mąki pszennej uniwersalnej
- 50 g kakao
- 1 łyżeczka soli
- ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
- 225 g masła niesolonego, w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru trzcinowego lub erytrytolu
- 100 g cukru białego lub erytrytolu
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ekstraktu waniliowego
- Cukier kryształ do obtoczenia lub erytrytolu
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż trzy blachy papierem do pieczenia.
W średniej misce przesiej razem mąkę, kakao, sól i sodę oczyszczoną. Odstaw na bok.
W misie miksera planetarnego z końcówką łopatkową (lub w dużej misce, używając miksera ręcznego) ubij masło z cukrami na puszystą, jasną masę – zajmie to około 3–4 minuty. Dodaj jajko i wanilię, a następnie zmiksuj do połączenia składników. Wsyp mieszankę mąki i kakao, po czym miksuj na niskich obrotach, tylko do momentu połączenia.
Za pomocą łyżki do lodów odmierzaj porcje po ok. 2 łyżki ciasta (około 40 g każda). Uformuj kulki w dłoniach, obtocz obficie w cukrze kryształ i ułóż na blasze, zostawiając odstępy (na jednej blasze powinno zmieścić się około 8 ciastek).
Piec jedno blachę na raz przez 11–12 minut – do momentu, aż ciastka lekko się uniosą, popękają na wierzchu i brzegi będą już ścięte. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestudzenia na blasze przez 15 minut, następnie przenieś na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni.
Produkty użyte w przepisie:
About The Author
