Rogaliki z ciasta francuskiego z czekoladą

Rogaliki z ciasta francuskiego – jak je zrobić?

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, chrupiącego i naprawdę prostego do przygotowania, te rogaliki z gotowego ciasta francuskiego będą strzałem w dziesiątkę. To idealna propozycja na leniwe popołudnie, niezapowiedzianych gości albo moment, gdy nachodzi ochota na coś „jak croissant”, ale bez czasochłonnego wyrabiania i składania ciasta drożdżowego. Warto jednak od razu zaznaczyć, że nie są to klasyczne francuskie croissanty – to ich szybka, domowa alternatywa. Mimo to smakują wyśmienicie, zwłaszcza jeszcze lekko ciepłe, kiedy są maksymalnie kruche, listkujące i wypełnione aksamitnym nadzieniem.

Przepis zakłada przygotowanie około 6 rogalików, jednak ta liczba jest orientacyjna. Wszystko zależy od tego, jak szerokie trójkąty wytniesz z ciasta francuskiego oraz od wielkości samych arkuszy. Jeśli podzielisz je na węższe kawałki, możesz uzyskać nawet 7–8 mniejszych rogalików. Również różne marki gotowego ciasta francuskiego mogą mieć nieco inne wymiary, co wpływa na ostateczną liczbę porcji. Podobnie jest z czasem pieczenia – przyjmij go jako wskazówkę i obserwuj wypiek w piekarniku. Rogaliki są gotowe wtedy, gdy nabiorą głębokiego, złocistobrązowego koloru.

Warto pamiętać o kilku prostych zasadach: nie nakładaj zbyt grubej warstwy nadzienia, ponieważ utrudni to zwijanie i może wypływać podczas pieczenia. Nie rozwałkowuj również gotowego ciasta francuskiego – jest już przygotowane w idealnej grubości, a dodatkowe wałkowanie niszczy jego warstwową strukturę. Kluczowa jest też wysoka temperatura pieczenia, dzięki której ciasto pięknie się unosi i staje się lekkie oraz chrupiące.

Rogaliki z ciasta francuskiego z czekoladą przepis

• 2 arkusze gotowego, rozwałkowanego ciasta francuskiego
• 300 g kremu czekoladowo-orzechowego Cocoa lub roztopionej czekolady Cocoa
• 1 jajko
• Cukier puder do oprószenia (opcjonalnie) lub erytrytol

Rogaliki z ciasta francuskiego z czekoladą przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra–dół). Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Rozwiń pierwszy arkusz ciasta francuskiego i rozsmaruj na nim cienką, równą warstwę kremu czekoladowego. Przykryj drugim arkuszem ciasta, delikatnie dociskając.
3. Ostrym nożem podziel całość na około 6 trójkątów.
4. U podstawy każdego trójkąta wykonaj niewielkie nacięcie. Następnie zwiń ciasto od podstawy w kierunku wierzchołka, formując rogalik. Ułóż go na blasze i powtórz czynność z pozostałymi kawałkami.
5. W małej miseczce roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch każdego rogalika cienką warstwą.
6. Piecz przez 25–30 minut, aż rogaliki będą dobrze wyrośnięte i intensywnie złociste.
7. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 5 minut, a następnie – jeśli chcesz – oprósz je cukrem pudrem i podawaj.

Te rogaliki najlepiej smakują świeżo po upieczeniu, kiedy są jeszcze lekko ciepłe, maksymalnie kruche i aromatyczne.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts