Piernik

Piernik – jak go zrobić?

Piernik to jeden z tych wypieków, które od razu wprowadzają do domu ciepło i wyjątkową atmosferę. Jego intensywny zapach cynamonu, imbiru i goździków kojarzy się z chłodnymi wieczorami, świątecznymi spotkaniami i chwilami spędzonymi przy kubku gorącej herbaty. To ciasto jest niezwykle wilgotne, miękkie i aromatyczne, a przygotowanie go jest proste i nie wymaga skomplikowanych technik. Dzięki dodatkowi melasy piernik nabiera głębokiego koloru i charakterystycznego, lekko karmelowego smaku, który pięknie komponuje się z bitą śmietaną czy delikatnym lukrem. Idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji – możesz podać go jako klasyczny deser do kawy albo udekorować i postawić na świątecznym stole.

Piernik przepis

Składniki

• ½ szklanki niesolonego masła, miękkiego
• ½ szklanki cukru lub erytrytolu
• 1 duże jajko
• 1 szklanka melasy
• 2 ½ szklanki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
• ½ łyżeczki mielonych goździków
• ½ łyżeczki soli
• 1 szklanka gorącej wody

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Posmaruj tłuszczem i oprósz mąką kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 23 cm.
2. W dużej misce ubij masło mikserem elektrycznym, aż stanie się kremowe.
3. Dodaj cukier i miksuj, aż masa będzie jasna i puszysta (około 3 minut). Wmieszaj jajko, a następnie dodaj melasę i miksuj, aż całość będzie gładka.
4. Do osobnej miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, goździki oraz sól.
5. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy z melasą, mieszając po każdym dodaniu, aż wszystko dobrze się połączy. Na końcu wlej gorącą wodę i wymieszaj, aż ciasto będzie jednolite.
6. Przelej masę do przygotowanej formy.
7. Piecz przez około 30 minut. Sprawdź wykałaczką w środkowej części ciasta – jeśli po wyjęciu jest czysta, ciasto jest gotowe. W przeciwnym razie piecz jeszcze 15–30 minut, regularnie kontrolując stopień upieczenia.
8. Pozostaw piernik w formie do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts