Keto keks

Keto keks – jak prosto zrobić w domu? Sprawdź!

“Keto keks” odnosi się do wersji keksu (ciasta w formie jednego dużego, okrągłego lub prostokątnego ciasta) dostosowanej do diety ketogenicznej. Dieta ketogeniczna to sposób żywienia, który charakteryzuje się ograniczeniem spożycia węglowodanów, zwiększeniem spożycia tłuszczów i umiarkowanym spożyciem białka. Przepis na keto keks zazwyczaj obejmuje stosowanie składników niskowęglowodanowych, takich jak mąka migdałowa, mąka kokosowa, erytrol (zamiennik cukru), jaja i tłuszcze, takie jak masło lub olej kokosowy. W rezultacie uzyskuje się wersję ciasta, która ma znacznie mniej węglowodanów niż tradycyjny keks. Keto keksy są popularne wśród osób praktykujących dietę ketogeniczną, ponieważ pozwalają na cieszenie się smakiem ciast i deserów, jednocześnie utrzymując niski poziom węglowodanów. Przepisy mogą się różnić, ale ogólnie celem jest stworzenie pysznego wypieku zgodnego z zasadami diety ketogenicznej.

Keto keks przepis

Składniki
Olej w sprayu
4 duże jajka
4 łyżki roztopionego i lekko przestudzonego masła kakaowego
1 łyżka ekstraktu waniliowego
½ szklanki erytrytolu
1 łyżka świeżo startej skórki pomarańczowej
½ łyżeczki soli
1½ szklanki blanszowanej, drobno zmielonej mąki migdałowej
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ szklanki suszonej żurawiny
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Wyłóż małą keksówkę dwoma nakładającymi się paskami papieru pergaminowego, pozwalając paskom zwisać na każdym końcu, tworząc uchwyty. Spryskaj papier pergaminowy olejem.
W średniej misce wymieszaj jajka, masło, wanilię, erytrytol, skórkę pomarańczową i sól. Dodaj mąkę migdałową, ubijaj, aż masa będzie bardzo gładka. Wmieszaj sodę oczyszczoną.
Dodać żurawinę i orzechy włoskie, wymieszać gumową szpatułką.
Wlać mieszaninę do przygotowanej formy do pieczenia. Wygładź wierzch szpatułką.
Piec, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta, około 30 minut. Ciasto nie będzie bardzo ciemne.
Schładzaj ciasto w formie na kratce przez 20 minut, a następnie za pomocą pergaminowych „uchwytów” wyjmij ciasto z formy. Połóż ciasto na kratce do studzenia, pozostaw do ostygnięcia na kolejne 10 minut.

Produkty użyte w przepisie: