(+48) 668-860-381
Blog
Ciasto shrek
Ciasto shrek – jak go zrobić?
Ciasto Shrek to jedno z tych deserów, które przyciągają wzrok intensywnym kolorem i zaskakują połączeniem smaków. Delikatny biszkopt, zielony krem na bazie owocowego soku oraz puszysta, jasna warstwa śmietankowa z dodatkiem galaretki tworzą razem lekką, a jednocześnie bardzo efektowną kompozycję. To idealny wybór na urodziny, przyjęcia rodzinne lub wtedy, gdy masz ochotę przygotować coś naprawdę wyjątkowego.
Ciasto shrek przepis
Wszystkie składniki używane do przygotowania biszkoptu powinny mieć temperaturę pokojową.
Do przygotowania ciasta użyta została prostokątna forma o wymiarach 20 × 30 cm.
Składniki na ciasto Shrek
Biszkopt:
- 4 duże jajka
- 90 g cukru pudru lub erytrytolu
- 90 g mąki pszennej uniwersalnej
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Zielony krem:
- 800 ml zielonego soku, np. z kiwi
- 120 g proszku budyniowego
- 3 łyżki cukru lub erytrytolu
- 100 ml wody
Krem biały:
- 400 ml śmietanki kremówki 36%
- 150 ml wody
- 75 g galaretki cytrynowej w proszku
- 2 łyżki cukru pudru lub erytrytolu
Dodatkowo:
- 15 sztuk ciastek biszkoptowych z galaretką
- 2 galaretki agrestowe w proszku (łącznie 150 g)
- 700 ml wody
Ciasto shrek przygotowanie
Pieczenie biszkoptu
Do miski wbij jajka, dodaj cukier puder oraz szczyptę soli. Ubijaj przez 4–5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie stopniowo wmieszaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Gotową masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Po upieczeniu odstaw biszkopt do całkowitego ostudzenia.
Przygotowanie zielonego kremu
Do garnka wlej 700 ml zielonego soku, dodaj cukier i zagotuj. W osobnym naczyniu wymieszaj 100 ml soku, wodę oraz proszek budyniowy. Gdy sok w garnku zacznie się gotować, wlej przygotowaną mieszankę i doprowadź budyń do wrzenia, cały czas mieszając. Gotuj przez 3–4 minuty, aż masa zgęstnieje. Gorący krem równomiernie rozprowadź na zimnym biszkopcie, ułóż na nim Jaffa cakes czekoladową stroną do góry i pozostaw do ostudzenia.
Przygotowanie białego kremu
Galaretkę cytrynową zalej wrzątkiem, dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści, i odstaw do lekkiego przestudzenia, aby zaczęła tężeć. Śmietankę kremówkę wlej do dużej miski i ubij na niemal sztywną masę. Następnie cienkim strumieniem wlewaj tężejącą galaretkę, cały czas miksując. Gotowy krem wyłóż na warstwę z Jaffa cakes i dokładnie wyrównaj. Wstaw ciasto do lodówki na kilka minut, aby krem lekko stężał.
Galaretka agrestowa – warstwa wierzchnia
Galaretki agrestowe wsyp do miski, zalej 700 ml wrzącej wody i mieszaj, aż proszek całkowicie się rozpuści. Odstaw do lekkiego stężenia, a następnie wylej galaretkę na krem. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aż całość dobrze się zetnie.
Możesz dodatkowo udekorować wierzchnią warsztwę galaretki w esy floresy z roztopionej czekolady Cocoa w kąpieli wodnej – Shrek w błocie 😉
Produkty użyte w przepisie:
About The Author
