(+48) 668-860-381
Blog
Ciasto rafaello bez pieczenia
Ciasto rafaello bez pieczenia – jak je zrobić?
Ciasta bez pieczenia od lat cieszą się ogromną popularnością, szczególnie wtedy, gdy mamy ochotę na coś efektownego, a jednocześnie nieskomplikowanego. Jednym z takich deserów jest kremowe, kokosowe ciasto Raffaello inspirowane znanymi pralinkami. To propozycja idealna na rodzinne spotkania, święta, ale też jako słodki dodatek do kawy w zwykły dzień. Przepis nie wymaga użycia piekarnika ani skomplikowanych technik, a efekt końcowy zachwyca delikatną strukturą i intensywnym kokosowym aromatem.
Ciasto przygotowywane jest w kwadratowej formie o wymiarach 24 × 24 cm. Możesz użyć zarówno klasycznych herbatników maślanych, jak i herbatników pełnoziarnistych. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby połączyć oba rodzaje – takie zestawienie dodaje deserowi ciekawej struktury i lekkiej różnorodności w smaku. Jeśli jesteś miłośniczką deserów kokosowych, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu i może stać się jednym z Twoich ulubionych ciast bez pieczenia.
Ciasto rafaello bez pieczenia przepis
Składniki
- 800 ml mleka kokosowego
- 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (po 40 g każde)
- 100 g cukru lub erytrytolu
- 100 g wiórków kokosowych
- 20 g likieru kokosowego
- 200 g miękkiego masła
- 300 g herbatników maślanych
- 50 g białej czekolady Cocoa
Ciasto rafaello bez pieczenia przygotowanie
Do miski wsyp proszek budyniowy i zalej go 300 ml mleka kokosowego. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż uzyskasz gładką konsystencję bez grudek. Pozostałe 500 ml mleka kokosowego wlej do garnka, dodaj cukier kryształ i podgrzewaj, mieszając, aż całość zacznie się gotować.
Gdy mleko osiągnie temperaturę wrzenia, wlej do niego przygotowaną wcześniej mieszankę budyniową, cały czas energicznie mieszając. Doprowadź ponownie do zagotowania i gotuj na średnim ogniu przez około 2 minuty, aż masa zgęstnieje. Zdejmij garnek z ognia, dodaj miękkie masło i dokładnie wmieszaj je w gorący krem. Następnie przykryj powierzchnię budyniu folią spożywczą, tak aby dotykała masy, i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Ostudzoną masę przełóż do dużej miski i miksuj mikserem kuchennym lub ręcznym blenderem przez 1–2 minuty, aż stanie się puszysta i jednolita. Dodaj wiórki kokosowe i miksuj jeszcze około 30 sekund. Na końcu wlej likier kokosowy i krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników.
Formę wyłóż folią spożywczą. Na dnie ułóż warstwę herbatników, ciasno jeden obok drugiego. Rozsmaruj część kremu kokosowego, przykryj kolejną warstwą herbatników i ponownie rozprowadź krem. Powtarzaj czynność, aż zużyjesz składniki – łącznie powinny powstać cztery warstwy herbatników. Wierzch posyp drobno startą białą czekoladą.
Gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby dobrze stężało i łatwo się kroiło. Po schłodzeniu jest gotowe do podania.
Produkty użyte w przepisie:
About The Author
