Szybkie ciasto bez pieczenia – jak je zrobić?

Ciasto Cookies & Cream bez pieczenia – kremowe warstwy z czekoladową ganache

To deser stworzony dla miłośników klasycznego połączenia kakaowych ciastek i kremowego nadzienia. Ciasto „cookies and cream” bez pieczenia jest świetnym wyborem wtedy, gdy chcemy przygotować coś efektownego, a jednocześnie nie mamy ochoty uruchamiać piekarnika. Receptura łączy w sobie trzy kluczowe elementy: kruchy spód z rozdrobnionych ciastek, aksamitny mus śmietankowo-serkowy z dodatkiem pokruszonych ciastek oraz gładką, błyszczącą ganache czekoladową, która wieńczyć będzie cały deser. Każda warstwa ma inne wykończenie, dzięki czemu całość jest harmonijna, wyrazista w smaku i pięknie prezentuje się na talerzu.

To ciasto sprawdzi się zarówno na rodzinnych spotkaniach, urodzinach, świętach czy podczas zwykłego popołudnia przy kawie. Nie wymaga specjalistycznych umiejętności cukierniczych, więc bez trudu poradzi sobie z nim nawet osoba początkująca. Wystarczy przygotować składniki, ułożyć je w warstwach i dać całości czas, by odpowiednio stężała w lodówce. Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia – struktura staje się stabilna, a smaki przyjemnie się przenikają. Jeżeli lubisz desery, które wyglądają jak z cukierni, a jednocześnie są proste i szybkie – ten przepis będzie idealny.

Szybkie ciasto bez pieczenia przepis

Składniki

Spód:

• 35 sztuk ciastek z kremem (450 g) ala oreo
• 85 g masła (6 łyżek), roztopionego
• Szczypta soli

Mus cookies and cream:

• 226 g serka śmietankowego (1 kostka 8 oz)
• 2–4 łyżki cukru (do smaku) lub erytrytolu
• ½ łyżeczki wanilii
• 480 g śmietanki 36% (2 szklanki), dobrze schłodzonej
• 260 g ciastek z kremem czekoladowym (ok. 20 sztuk), pokruszonych

Ganache czekoladowa:

• 240 g śmietanki 36% (1 szklanka)
• 200 g czekolady Cocoa – mlecznej lub gorzkiej (lub 1 szklanka groszków czekoladowych)

Dekoracja (opcjonalnie):

• 180 g śmietanki 36% (¾ szklanki), schłodzonej
• 1 łyżka cukru lub erytrytolu
• 3–4 pokruszone ciastka do posypania

Szybkie ciasto bez pieczenia przygotowanie

Przygotowanie spodu

1. Zmiksuj ciastka, roztopione masło i sól w malakserze na drobny, wilgotny piasek.
2. Wyłóż formę 23×23 cm (9×9 cali) papierem do pieczenia.
3. Przesyp masę ciasteczkową do formy i dokładnie dociśnij łyżką lub dnem szklanki, aby stworzyć równy spód.
4. Wstaw formę na czas przygotowania reszty składników do zamrażarki.

---

Mus cookies & cream

1. Rozdrobnij ciastka i odłóż na później.
2. W misie ubij serek śmietankowy z cukrem i wanilią na gładką, kremową konsystencję.
3. Dodaj schłodzoną śmietankę i miksuj kilka minut, aż masa będzie gęsta i stabilna.
4. Wsyp pokruszone ciastka i delikatnie wymieszaj.

---

Ganache czekoladowa

1. Umieść posiekaną czekoladę w żaroodpornej misce.
2. Podgrzej śmietankę do wrzenia i wlej na czekoladę.
3. Przykryj na 5 minut, po czym wymieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy.

---

Złożenie ciasta

• Wyjmij formę z zamrażarki.

Opcja 1 – 4 warstwy:

1. Rozsmaruj połowę musu na spodzie.
2. Polej połową ganache i rozprowadź.
3. Wstaw na 10 minut do zamrażarki, aby stężało.
4. Powtórz warstwy: mus → ganache.

Opcja 2 – 2 warstwy:

• Mus na spód → ganache na wierzch → schłodzić.

Ostatecznie:

• Przykryj i odstaw do lodówki na całą noc (min. 4 godziny).

---

Dekoracja

1. Ubij śmietankę z cukrem na średnie szczyty.
2. Rozprowadź na wierzchu ciasta i posyp pokruszonymi ciastkami i wiórkami z ulubionej czekolady Cocoa.

Produkty użyte w przepisie:

Ciasto rafaello bez pieczenia

About The Author