Ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe – jak je zrobić w domu?

Jeśli marzysz o cieście, które łączy w sobie intensywny smak kakao, wilgotne wnętrze i aksamitny krem czekoladowy, ten przepis jest dla Ciebie. To klasyczne ciasto czekoladowe zachwyca prostotą przygotowania, a jednocześnie daje efekt jak z najlepszej cukierni. Dodatek espresso subtelnie podbija głębię smaku, a wrząca woda sprawia, że struktura ciasta jest wyjątkowo lekka i sprężysta. Idealne na urodziny, rodzinne spotkania czy po prostu jako słodka nagroda po długim dniu – ten wypiek szybko stanie się Twoim ulubionym przepisem na czekoladową ucztę.

Ciasto czekoladowe przepis

Składniki na ciasto czekoladowe

• 2 szklanki (240 g) mąki pszennej uniwersalnej
• 2 szklanki (396 g) cukru lub erytrytolu
• 3/4 szklanki (63 g) gorzkiego kakao w proszku
• 2 łyżeczki (8 g) proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki (9 g) sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka (2,8 g) soli
• 1 łyżeczka (2,3 g) proszku espresso, domowego lub kupnego (opcjonalnie)
• 1 szklanka (227 g) mleka lub maślanki, mleka migdałowego bądź kokosowego
• 1/2 szklanki (99 g) oleju roślinnego, rzepakowego lub roztopionego oleju kokosowego
• 2 duże jajka (100 g)
• 2 łyżeczki (9,4 g) ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka (227 g) wrzącej wody
• Krem maślany czekoladowy (przepis tutaj >>>)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175ºC. Przygotuj dwie tortownice o średnicy 23 cm – spryskaj je sprayem do pieczenia, posmaruj masłem i lekko oprósz mąką lub wysmaruj domową mieszanką zabezpieczającą formy do ciasta czekoladowego.
2. Przygotowanie ciasta czekoladowego:
   W dużej misce lub misie miksera planetarnego połącz mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól i proszek espresso. Wymieszaj trzepaczką lub mieszadłem płaskim do równomiernego połączenia składników.
3. Dodaj mleko, olej, jajka i wanilię do suchych składników i miksuj na średnich obrotach, aż masa będzie jednolita. Zmniejsz prędkość miksera i ostrożnie wlej wrzącą wodę, miksując do całkowitego połączenia składników.
4. Podziel masę równo między obie przygotowane formy. Piecz 30–35 minut, do momentu gdy patyczek lub tester włożony w środek ciasta wyjdzie czysty.
5. Wyjmij z piekarnika, odstaw na około 10 minut, a następnie wyjmij ciasta z foremek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
6. Posmaruj i udekoruj ciasto kremem maślanym czekoladowym.

Uwagi

• Masa po dodaniu wrzątku będzie bardzo rzadka – to normalne i daje wyjątkowo wilgotne oraz pyszne ciasto czekoladowe!
• Mleko – podana waga dotyczy mleka pełnego lub maślanki.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts