Blog, Ciasta świąteczne, Przepisy na ciasta, Przepisy na ciasta z owocami, Przepisy na desery

Wilgotne ciasto pomarańczowe z imbirem

Autor:

22 stycznia, 2026

On 22 stycznia, 2026

Wilgotne ciasto pomarańczowe z imbirem – jak zrobić?

To wyjątkowe ciasto pomarańczowo-imbirowe zachwyca intensywnym cytrusowym aromatem, lekką pikantnością imbiru oraz delikatną, wilgotną strukturą. Połączenie świeżo startej skórki i soku z pomarańczy z mielonym oraz świeżym imbirem nadaje wypiekowi głębi smaku i wyrazistości, a kandyzowane plasterki pomarańczy tworzą elegancką, lekko karmelizowaną dekorację. Jest to deser, który doskonale sprawdzi się zarówno jako efektowne ciasto na spotkanie z gośćmi, jak i słodki dodatek do popołudniowej herbaty lub kawy. Dzięki kremowej polewie na bazie śmietanki i cukru pudru całość zyskuje aksamitne wykończenie, które idealnie równoważy cytrusową świeżość. Choć przepis składa się z kilku etapów, każdy z nich jest prosty i logiczny, a efekt końcowy zdecydowanie wynagradza poświęcony czas. To klasyczne, domowe ciasto w eleganckim wydaniu, które świetnie się przechowuje i może być przygotowane z wyprzedzeniem.

Wilgotne ciasto pomarańczowe z imbirem przepis

Składniki

5 pomarańczy typu blush, dokładnie wyszorowanych
240 g drobnego cukru lub erytrytolu
300 g mąki samorosnącej, przesianej
120 g masła niesolonego, miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
1½ łyżki mielonego imbiru
50 g świeżego imbiru, obranego i drobno startego
2 średnie jajka z wolnego wybiegu, roztrzepane
1 łyżeczka proszku do pieczenia
60 ml pełnotłustego mleka
300 ml śmietanki kremówki
1 łyżka cukru pudru
wiórki czekoladowe z czekolady Cocoa do dekoracji (opcjonalnie)

Wilgotne ciasto pomarańczowe z imbirem wykonanie

Nagrzej piekarnik do 160°C. Jedną pomarańczę pozbaw końcówek, przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie półkrążki. Do małego rondelka wsyp 100 g cukru oraz wlej 100 ml wody. Doprowadź do wrzenia, po czym gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż biała część skórki stanie się półprzezroczysta. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, delikatnie przełóż plasterki pomarańczy i piecz przez 25–30 minut, kontrolując kolor. Po upieczeniu odstaw na minimum 2 godziny, aby stężały.

Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C. Natłuść i wyłóż papierem tortownicę o średnicy 20 cm. W misce rozetrzyj mąkę z masłem oraz pozostałymi 140 g cukru, aż powstanie kruszonka. Dodaj skórkę i sok z 3 pomarańczy, mielony imbir oraz świeżo starty imbir. Wymieszaj do połączenia składników, następnie delikatnie wmieszaj jajka, proszek do pieczenia, mleko oraz szczyptę soli. Przełóż masę do formy i piecz przez około 45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po 30 minutach wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego wystudzenia na kratce. Ciasto można zamrozić lub przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Aby przygotować polewę, ubij śmietankę z cukrem pudrem oraz skórką i sokiem z 1 pomarańczy, aż uzyskasz gładką konsystencję. Rozsmaruj krem na wystudzonym cieście i udekoruj kandyzowanymi plasterkami pomarańczy.

Poznaj nasze produkty