(+48) 668-860-381
Blog
Wegański piernik
Wegański piernik – jak go zrobić?
Jeśli lubisz wypieki o głębokim aromacie korzennych przypraw i miękkiej, wilgotnej strukturze – ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Ciasto idealnie rozgrzewa, pachnie cynamonem, imbirem i melasą, a jego smak rozwija się jeszcze intensywniej następnego dnia. Sprawdzi się zarówno jako słodki dodatek do kawy lub herbaty, jak i zdrowa przekąska bogata w błonnik dzięki siemieniu lnianemu. To wypiek, który nie wymaga miksera i zawsze wychodzi — wystarczy jedna miska na mokre składniki i druga na suche. Dodatkowo świetnie komponuje się z jesienną i zimową aurą, tworząc atmosferę przytulności, ciepła i domowego relaksu. Każdy kęs przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań, długich wieczorów pod kocem i chwil, w których słodycz staje się małym rytuałem przyjemności. To ciasto nie tylko rozpieszcza podniebienie, ale również koi zmysły i wprowadza wyjątkowy spokój, który trudno porównać z czymkolwiek innym.
Wegański piernik przepis
Składniki
- 2 szklanki mąki (orkiszowej, pszennej białej lub bezglutenowej typu uniwersalnego)
- 1 łyżka cynamonu mielonego
- 1 łyżka imbiru mielonego
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka przyprawy korzennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru lub cukru kokosowego albo erytrytolu
- 1 1/4 szklanki mleka roślinnego (dowolnego rodzaju)
- 1/4 szklanki oleju lub dodatkowej porcji mleka
- 1/4 szklanki siemienia lnianego mielonego
- 2 łyżki octu jabłkowego lub octu z białego wina
- 1/2 szklanki melasy
- opcjonalnie: 1/2 szklanki rodzynek
Wegański piernik przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 175°C.
Natłuść formę o wymiarach około 20×20 cm lub keksówkę około 23×12 cm.
W dużej misce połącz wszystkie mokre składniki oraz siemię lniane, a następnie odstaw na minimum 10 minut.
W drugiej misce wymieszaj składniki suche.
Powoli dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do momentu połączenia — nie mieszaj zbyt długo.
Przełóż masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz przez około 25 minut (lub około 45 minut w keksówce) albo do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Produkty użyte w przepisie:
About The Author
