(+48) 668-860-381
Blog
Tarta cytrynowa
Tarta cytrynowa – jak zrobić?
Jeśli masz ochotę na deser, który łączy w sobie kruchy, maślany spód i delikatne, cytrynowe nadzienie o kremowej konsystencji, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. To wypiek, który zachwyca prostotą, a jednocześnie prezentuje się jak efektowna tarta z kawiarni. Ciasto idealnie sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i jako elegancki deser na spotkania rodzinne czy święta. Jego smak to harmonijne połączenie słodyczy i lekkiej kwasowości świeżo wyciśniętego soku z cytryny, a lekka, śmietankowa struktura masy świetnie komponuje się z wypieczonym, kruchym spodem.
Przygotowanie nie wymaga zaawansowanych umiejętności – wystarczy kilka podstawowych kroków, jedna miska, odrobina cierpliwości i piekarnik. Ciasto najpierw podpieka się „na ślepo”, co pomaga uzyskać strukturę, która utrzyma kremową masę. Następnie całość wraca do piekarnika, by nadzienie delikatnie się ścięło, zachowując jednocześnie aksamitną konsystencję. To jedno z tych ciast, które wyglądają i smakują tak, jakby wymagały dużego nakładu pracy, a tak naprawdę są bardzo przystępne nawet dla początkujących. Po wystudzeniu wystarczy oprószyć je cukrem pudrem i można serwować.
Jeśli szukasz przepisu, który wygląda pięknie, smakuje wybornie i nie zabiera zbyt wiele czasu – to propozycja idealna.
Tarta cytrynowa przepis
Składniki
Na spód:
- 1 szklanka mąki pszennej (ok. 130 g)
- 1 kostka masła niesolonego (110 g)
- 4 łyżki cukru pudru
Na nadzienie cytrynowe:
- 60 ml śmietanki kremówki (¼ szklanki)
- 50 g drobnego cukru (¼ szklanki) lub erytrytolu
- 1 duże jajko
- sok z 1 dużej cytryny (co najmniej 80 ml / ok. 1/3 szklanki)
Tarta cytrynowa wykonanie
- W misce połącz mąkę, roztopione masło oraz cukier puder. Mieszaj, aż uzyskasz miękkie, elastyczne ciasto.
- Rozprowadź ciasto na dnie formy do tarty lub ciasta o średnicy ok. 20–22 cm, dociskając również do boków. Nakłuj spód widelcem w kilku miejscach.
- Wstaw spód do piekarnika nagrzanego do 190°C i podpiecz przez 20 minut. Wyjmij i odstaw do przestudzenia. Następnie zmniejsz temperaturę do 150°C.
- W drugiej misce zmiksuj jajko, cukier, śmietankę oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
- Wylej przygotowane nadzienie na podpieczony, wystudzony spód.
- Piecz przez kolejne 35–40 minut, aż krem się zetnie i nie będzie płynny.
- Po wyjęciu z piekarnika całkowicie ostudź przed krojeniem.
- Oprósz cukrem pudrem i podawaj. Możesz dodać ulubione owoce na wierzch.
Produkty użyte w przepisie:
About The Author
