Strucla z wiśniami

Strucla z wiśniami – jak ją zrobić?

Ta elegancka strucla wiśniowa łączy w sobie lekkość i kruchość ciasta francuskiego z kremowym, waniliowym wnętrzem oraz wyrazistą, owocową nutą wiśni. To deser, który zachwyca wyglądem, a jednocześnie nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych. Idealnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, świąteczny stół lub jako wyjątkowy dodatek do popołudniowej kawy. Najlepiej smakuje po lekkim przestudzeniu, gdy warstwy ciasta pozostają delikatnie chrupiące.

Strucla z wiśniami przepis

Składniki

Ciasto i nadzienie:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 490 g, 2 płaty)
• 1 puszka wiśniowego nadzienia do ciast (około 600 g) lub świeżych lub mrożonych wiśni
• 170 g serka kremowego w temperaturze pokojowej
• 160 g twarogu sernikowego lub jogurtu greckiego
• 1 opakowanie budyniu waniliowego instant (około 95 g)

Dodatkowo (opcjonalnie):

• 1 żółtko
• 5 ml mleka
• 20 g płatków migdałów
• 8–10 g cukru pudru lub erytrytolu

Strucla z wiśniami przygotowanie

Przygotowanie

1. Rozmroź ciasto francuskie, postępując zgodnie z zaleceniami producenta.
2. W misce połącz serek kremowy, twaróg lub jogurt grecki oraz proszek budyniowy. Miksuj ręcznym mikserem przez około 2 minuty, aż masa stanie się gładka i jednolita.
3. Nagrzej piekarnik do temperatury 190°C (grzanie góra–dół).
4. Delikatnie połącz masę serową z wiśniowym nadzieniem, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Każdy płat ciasta ułóż na papierze do pieczenia i lekko rozwałkuj, aby wyrównać powierzchnię.
6. Na środku każdego płata rozprowadź połowę przygotowanego nadzienia na całej długości.
7. Pozostaw około 4 cm wolnego brzegu po dłuższych bokach oraz po około 4 cm od krótszych krawędzi.
8. Ostrym nożem wykonaj ukośne nacięcia pod kątem 45° wzdłuż obu dłuższych stron ciasta.
9. Najpierw podwiń krótsze boki do środka, następnie naprzemiennie zakładaj paski ciasta z lewej i prawej strony, tworząc charakterystyczny warkocz.
10. Wymieszaj żółtko z mlekiem i cienko posmaruj nim wierzch strucli. W razie potrzeby posyp płatkami migdałów.
11. Piecz przez 20–25 minut, aż ciasto stanie się rumiane i apetycznie wyrośnięte.
12. Po upieczeniu pozostaw do ostudzenia, a przed podaniem oprósz cukrem pudrem, jeśli chcesz.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts