Sernik bez sera

Sernik bez sera – jak go prosto zrobić w domu?

Jeśli kochasz serniki, ale jednocześnie starasz się ograniczać kalorie i dbać o linię, ten przepis jest stworzony właśnie dla Ciebie! Wyobraź sobie kremowy, delikatny deser, który smakuje jak klasyczny sernik, a jednocześnie zawiera trzykrotnie mniej kalorii, mniej tłuszczu i praktycznie zero cukru. To prawdziwa rewolucja w świecie fit wypieków – sernik bez sera, który dzięki swojej lekkości nie obciąża żołądka i idealnie wpisuje się w dietę redukcyjną, low carb, a nawet w plan osób trenujących na siłowni.

Ten przepis to doskonała alternatywa dla wszystkich, którzy z różnych powodów nie mogą lub nie chcą jeść tradycyjnych serników – czy to ze względu na nietolerancję laktozy, chęć ograniczenia tłuszczu w diecie, czy po prostu zamiłowanie do zdrowszych wersji ulubionych deserów. Sprawdzi się także jako świetna propozycja dla osób na diecie wysokobiałkowej, bo w każdej porcji znajdziesz solidną dawkę protein. To również idealny pomysł na deser dla osób zmagających się z insulinoopornością lub cukrzycą, ponieważ zamiast cukru zastosowaliśmy erytrytol – naturalny słodzik o zerowym indeksie glikemicznym.

Wyobraź sobie, że możesz zjeść kawałek sernika do kawy bez wyrzutów sumienia – brzmi jak marzenie, prawda? Ten fit sernik bez sera nie tylko pięknie prezentuje się na talerzu, ale także zachwyca smakiem, który zadowoli nawet największych fanów tradycyjnych wypieków. A co najważniejsze – jego przygotowanie jest banalnie proste i szybkie. Wystarczy kilka podstawowych składników i chwila w kuchni, aby stworzyć pyszny deser, który możesz serwować na rodzinnych spotkaniach, jako zdrową przekąskę w ciągu dnia czy fit słodkość do pracy.

Jeżeli chcesz jeść słodko, smacznie i zdrowo – ten przepis to strzał w dziesiątkę!

Dla kogo jest sernik bez sera?

Ten przepis sprawdzi się w wielu stylach żywienia i sytuacjach:

• Na redukcji masy ciała – niska kaloryczność porcji ułatwia kontrolę deficytu, a białko pomaga w sytości.
• Dla osób ograniczających cukier – słodzony erytrytolem; nie używamy cukru stołowego.
• Low carb / niskie węgle – bardzo niski ładunek węglowodanów w porcji; świetny „ratunek” przy zachciankach na deser.
• Wysokobiałkowe przekąski – dobry, lekki deser potreningowy lub coś słodkiego po posiłku bez rozwalania makro.
• Dla osób redukujących nabiał mleczny – możesz użyć jogurtów roślinnych (np. kokosowego, migdałowego, sojowego); smak i konsystencja będą się różnić, ale baza przepisu pozostaje ta sama.
• Dla zabieganych – masa do zrobienia w jednej misce; piecze się sama; po schłodzeniu w lodówce świetnie się porcjuje „na cały tydzień”.
• Dla rodzin z mieszanymi potrzebami żywieniowymi – jedna blacha, a każdy może dodać swój topping: świeże owoce, cynamon, kawałki gorzkiej czekolady bez cukru, sos owocowy bez cukru.

Dlaczego pokochasz ten przepis

• Tylko kilka prostych składników.
• Jedna miska, zero skomplikowanych technik.
• Brak kruchego spodu = mniej roboty + mniej kalorii.
• Działa z jogurtem naturalnym albo roślinnym – wybór zależy od Twojej diety.
• Neutralna baza smakowa – możesz aromatyzować wanilią, skórką cytrusową, cynamonem lub dodać odrobinę proteiny w proszku (wanilia, śmietanka) do części masy, jeśli chcesz podbić białko i smak. (Dodatek białka traktuj jako modyfikację poza bazowym przepisem.)

Sernik bez sera przepis

Składniki:

• 2 jogurty roślinne lub naturalne (po 400 ml każdy)
• 3 jajka
• 40 g proszku budyniowego
• ok. 100 g erytrytolu
• ok. 6 g proszku do pieczenia (płaska łyżeczka)
• opcjonalnie – polewa z czekolady Cocoa – możesz wybrać czekoladę bez cukru, np. o smaku mango

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie połącz w jednej misce, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C, ustawiając grzanie góra–dół. Piecz przez około 55–60 minut, aż powierzchnia się lekko zarumieni i masa się zetnie.

Po upieczeniu pozostaw wypiek do całkowitego wystudzenia. Dla najlepszego efektu smakowego i konsystencji, wstaw ciasto na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc.

Produkty użyte w przepisie:

Sernik bez cukru

About The Author