Serniczki na zimno

Serniczki na zimno – jak je zrobić?

Te mini serniczki bez pieczenia to idealny deser, gdy chcesz przygotować coś efektownego przy minimalnym wysiłku. Kruche ciasteczkowe spody, aksamitne nadzienie z kremowego serka i śmietanki oraz dekoracja z czekoladowego sosu i czekolady smakują jak luksusowy deser z cukierni — a przygotujesz je we własnej kuchni. Sprawdzą się na przyjęciach, rodzinnych spotkaniach czy jako elegancki słodki akcent do kawy. Najlepsze jest to, że zrobisz je z prostych składników, a po schłodzeniu pięknie się trzymają i zachwycają wyglądem.

Serniczki na zimno przepis

Składniki

Na spód

• 1 szklanka pokruszonych herbatników graham (ok. 120 g)
• 1 łyżka cukru lub erytrytolu
• 5 łyżek roztopionego masła (ok. 70 g)

Na masę serową

• 8 oz serka kremowego, miękkiego (ok. 225 g)
• 1/2 szklanki cukru (100 g) lub erytrytolu
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka śmietanki kremówki 30–36% (240 g / 240 ml)

Do dekoracji

• roztopiona czekolada Cocoa w kąpieli wodnej lub sos czekoladowy
• kawałki czekoladowe lub inne ulubione cukierki czekoladowe

Serniczki na zimno Instrukcje

Przygotowanie spodu

1. W niewielkiej misce połącz pokruszone herbatniki graham, 1 łyżkę cukru i roztopione masło. Mieszaj, aż uzyskasz konsystencję wilgotnego piasku.
2. Wyłóż mini formę na muffinki papilotkami lub użyj metalowych ringów wyłożonych papierem do pieczenia.
3. Umieść po około 1 i 1/2 łyżki mieszanki ciasteczkowej na dno każdego gniazda/ringu i dokładnie ugnieć, aby utworzyć zwarty spód.

---

Przygotowanie masy serowej

1. W misie miksera stojącego ubij serek kremowy z cukrem, aż masa będzie jasna, puszysta i jednolita — zajmie to około 3 minuty. Dodaj ekstrakt waniliowy i krótko zmiksuj.
2. W oddzielnej misce ubij śmietankę, aż powstaną miękkie, ale stabilne szczyty.
3. Delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą serową, mieszając do całkowitego połączenia.

---

Złożenie mini serniczków

1. Na przygotowane spody nałóż około 4–5 łyżek masy serowej. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż całkowicie się zestalą.
2. Przed podaniem udekoruj każdy mini serniczek 1 łyżką roztopionej czekoady i kawałkiem czekolady lub wybraną ozdobą.

Produkty użyte w przepisie:

Tiramisu w pucharkach

About The Author