Pyszne ciasto czekoladowe

Pyszne ciasto czekoladowe – jak je zrobić?

Jeśli marzysz o deserze, który połączy w sobie intensywny smak czekolady, wilgotne i puszyste ciasto oraz aksamitny krem – ten wypiek będzie strzałem w dziesiątkę. Devil’s Food Cake z czekoladowym puddingiem i lekką bitą śmietaną to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealnie sprawdzi się na przyjęciach, rodzinnych spotkaniach czy jako efektowny deser na weekend. Dzięki prostym składnikom i klarownym wskazówkom, przygotujesz go bez problemu w domowej kuchni. Efekt? Ciasto, które zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem.

Pyszne ciasto czekoladowe Devil’s Food przepis

Składniki

• Spray do natłuszczenia formy
• 3/4 szklanki (170 g) wrzącej wody
• 3/4 szklanki (128 g) niesłodzonego kakao
• 1 szklanka (230 g) mleka pełnego
• 3 duże jajka (170 g), w temperaturze pokojowej
• 2/3 szklanki (151 g) oleju roślinnego lub innego neutralnego
• 2 łyżeczki (10 g) ekstraktu waniliowego
• 2 szklanki (396 g) drobnego cukru lub erytrytolu
• 2 szklanki (240 g) mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki (8 g) proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka (6 g) sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki (2 g) drobnej soli morskiej

Pudding i wierzch

• 1/3 szklanki (40 g) mleka w proszku odtłuszczonego
• 1/4 szklanki (50 g) cukru lub erytrytolu
• 2 łyżki (14 g) skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki (11 g) niesłodzonego kakao
• Szczypta drobnej soli morskiej
• 1 1/4 szklanki (290 g) mleka pełnego
• 2 łyżki (28 g) masła niesolonego
• 1 1/2 łyżeczki (7 g) ekstraktu waniliowego, podzielone
• 2 szklanki (470 g) zimnej śmietany kremówki
• 1/3 szklanki (38 g) cukru pudru

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Lekko natłuść formę 33×23 cm sprayem do pieczenia.
2. W średniej misce wymieszaj wrzątek z kakao. Dodaj mleko, wymieszaj. Następnie wbij jajka, dodaj olej i wanilię, całość dobrze połącz.
3. W dużej misce wymieszaj cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Stopniowo dodawaj masę kakaową, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
4. Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz 35–40 minut, do momentu aż patyczek wbity w środek będzie prawie czysty. Odstaw do ostudzenia.

Pudding i wierzch

1. W rondelku wymieszaj mleko w proszku, cukier, skrobię, kakao i sól. Dolej mleko, mieszając trzepaczką. Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie lekko bulgotać (1–2 minuty). Zdejmij z ognia, dodaj masło i 1/2 łyżeczki wanilii.
2. Używając trzonka drewnianej łyżki lub pałeczki, zrób w cieście otwory co około 2,5 cm, sięgając do 3/4 głębokości.
3. Ostrożnie wlej ciepły budyń w otwory, wypełniając je dokładnie. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 4 godziny.
4. W misce ubij śmietanę na miękkie szczyty, dodaj cukier puder i resztę wanilii, ubij do średnich szczytów.
5. Rozsmaruj bitą śmietanę równą warstwą na cieście. Przechowuj w lodówce do momentu podania.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts