Praliny

11 materiałów w tym dziale

Praliny

Czekoladowe serce na walentynki — jak je zrobić i zapakować

Przygotuj czekoladowe serce na walentynki. Poznaj gramatury, temperatury temperowania, sposób dekorowania i pomysł na eleganckie opakowanie.

Praliny

Domowe czekoladki z foremki — przepis na błyszczącą czekoladę ręcznie robioną

Zrób błyszczące czekoladki z foremki. Poznaj gramatury, temperatury temperowania, sposób napełniania formy i oznaki gotowości do wyjęcia.

Praliny

Domowe czekoladki miętowe z cienką, chrupiącą skorupką

Zrób czekoladki miętowe z cukrowym nadzieniem. Poznaj proporcje, temperatury temperowania i sposób zamknięcia farszu w cienkiej skorupce.

Praliny

Czekoladki z marcepanem: przepis i oblewanie bez pękania

Zrób czekoladki z marcepanowym środkiem: 10 g nadzienia na sztukę, temperowanie gorzkiej czekolady i oblewanie krok po kroku. Także wariant ze śliwką.

Praliny

Praliny czekoladowe z rumem

Domowe praliny z rumowym ganache: gramatury, proporcje rumu, temperatury i formowanie. Sprawdź, jak uzyskać nadzienie odpowiednie do lepienia kulek.

Praliny

Domowe trufle czekoladowe

Zrób domowe trufle z czekolady i śmietanki. Poznaj proporcje ganache, czas chłodzenia, oznaki gotowości oraz sposoby obtaczania w kakao i orzechach.

Praliny

Czekoladki z orzechami laskowymi – przepis na chrupiące domowe pralinki

Zrób czekoladki z całymi orzechami laskowymi. Sprawdź, jak prażyć orzechy, temperować czekoladę i zachować chrupkość bez dodawania śmietanki.

Praliny

Truskawki w czekoladzie – jak uzyskać cienką, równą polewę

Jak osuszyć truskawki, rozpuścić czekoladę i uzyskać równą polewę? Przepis, temperatury pracy, wariant z białą czekoladą i krótkie przechowywanie.

Praliny

Czekolada na patyku do rozpuszczania w mleku

Zrób czekoladę na patyku: 40 g czekolady na 200 ml mleka. Sprawdź składniki na 6 porcji, wielkość foremki, czas zastygania i sposób rozpuszczania.

Praliny

Czekoladowe łyżeczki do kawy i deserów

Zrób jadalne łyżeczki z czekolady. Poznaj sposób napełniania formy, wzmacniania uchwytu i wyjmowania oraz pomysły na dodatki do kawy i deserów.

Praliny

Domowe praliny czekoladowe z nadzieniem ganache

Przygotuj domowe praliny z kremowym ganache. Przepis na 24 sztuki: gramatury, dobór formy, temperowanie czekolady, nadziewanie i zamykanie.