Keto szarlotka

Keto szarlotka – jak ją zrobić w domu?

Jednym z największych wyzwań na diecie keto jest rezygnacja z ulubionych słodkości. Często wydaje nam się, że deser to synonim cukru i węglowodanów. Nic bardziej mylnego! Dziś udowodnię Ci, że możesz cieszyć się smakiem prawdziwej, pysznej szarlotki, która idealnie wpisuje się w założenia diety ketogenicznej. Przedstawiam przepis na keto szarlotkę, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia i pozwoli Ci zapomnieć o tradycyjnej, wysoko węglowodanowej wersji.

Keto szarlotka przepis

Kruche ciasto keto:

Składniki

• 2 szklanki mąki migdałowej
• 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżki roztopionego masła
• 1 duże jajko

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj suche składniki dokładnie. Dodaj roztopione masło oraz jajko i wymieszaj do połączenia.
2. Przy pomocy rąk uformuj z ciasta gładką kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść lekko formę do tarty o średnicy 20-23 cm i odstaw.
4. Wyjmij ciasto z lodówki, zdejmij folię. Umieść kulę ciasta pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkuj na grubość około 0,5 cm (1/4 cala).
5. Przenieś rozwałkowane ciasto do formy, dociskając palcami i naprawiając ewentualne pęknięcia. Brzegi ozdób wzorem za pomocą widelca, a spód nakłuj widelcem.
6. Brzegi ciasta zabezpiecz folią aluminiową i podpiecz „na ślepo” przez 10-12 minut, aż lekko się zestali.
7. Wyjmij spód z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Po ostudzeniu spód jest gotowy do użycia.

Na nadzienie:

• 4 duże soczyste jabłka (ok. 900 g), pokrojone na kawałki lub jeśli znajdziesz Kolczoch jadalny
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 szklanka erytrytolu
• 1,5 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu jabłkowego (opcjonalnie)
• Na kruszonkę:
• 1/2 szklanki drobno posiekanych migdałów
• 1 szklanka mąki migdałowej
• 1/2 szklanki oleju kokosowego, roztopionego i ostudzonego do temperatury pokojowej
• 1/2 szklanki niesłodzonego wiórków kokosowych
• 1/4 szklanki erytrytolu

---

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj keto spód do tarty.
2. W dużej misce wymieszaj pokrojone jabłka, masło, sok z cytryny, słodzik, mąkę kokosową, cynamon oraz ekstrakt jabłkowy (jeśli używasz). Mieszaj do połączenia składników.
3. W osobnej miseczce połącz składniki kruszonki.
4. Przełóż nadzienie do spodu tarty. Piecz przez 20 minut, następnie wyjmij z piekarnika, rozłóż na wierzchu kruszonkę i piecz dalej przez 15-20 minut, aż kruszonka stanie się złocista.
5. Wyjmij tartę z piekarnika i odstaw na 5 minut przed podaniem.

Uwagi:

• Przechowywanie: Tartę jabłkową należy zawsze trzymać w lodówce, przykrytą. Zachowa świeżość do 2 tygodni.
• Mrożenie: Resztki można przechowywać w zamkniętym pojemniku w zamrażarce do 6 miesięcy.
• Podgrzewanie: Podgrzewaj w mikrofalówce przez 30 sekund lub w piekarniku w 180°C przez 5-6 minut, aż się ogrzeje.

Produkty użyte w przepisie:

Szybkie ciasto keto z orzechami pekan

About The Author