Keto sernik bez pieczenia

Keto sernik bez pieczenia

Delikatny, kremowy sernik to deser, który nigdy nie wychodzi z mody. Jego aksamitna konsystencja, subtelna słodycz i chrupiący spód sprawiają, że jest idealnym wyborem zarówno na wyjątkowe okazje, jak i na codzienną przyjemność do popołudniowej kawy. Ten przepis łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem, a dodatek wanilii i nuty cytrusowej nadają mu lekkości i świeżości. Podany z malinami lub innymi ulubionymi owocami staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia i cieszy nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Keto sernik bez pieczenia przepis

Składniki

Spód

• 170 g (1 ½ szklanki) mąki migdałowej
• 80 g (⅓ szklanki) roztopionego masła

Masa serowa

• 250 g (1 szklanka) śmietanki 30–36% (gęstej)
• 80 g (3 łyżki) słodzika w formie pudru
• 500 g serka śmietankowego, miękkiego
• 120 g (½ szklanki) kwaśnej śmietany
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Opcjonalna dekoracja

• 250 g (1 szklanka) śmietanki 30–36% lub kremówki
• 1 łyżka słodzika w pudrze
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Owoce, dżem bez cukru, liofilizowane owoce lub gorzka czekolada bez cukru do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Wyłóż tortownicę o średnicy 20 cm papierem do pieczenia. (Możesz zostawić spód niewypieczony, jeśli wolisz wersję „na zimno”, ale osobiście wolę, gdy spód jest delikatnie podpieczony).
2. W misce połącz mąkę migdałową z roztopionym masłem. Masą wyłóż spód tortownicy i lekko dociśnij. Piecz około 12 minut, aż nabierze złotego koloru. Wyjmij i odstaw do przestygnięcia.
3. W osobnej misce ubij śmietankę mikserem ręcznym na sztywno i odstaw na bok.
4. Do dużej miski włóż pozostałe składniki masy serowej. Ubij mikserem na gładką, kremową masę. Delikatnie wmieszaj wcześniej ubitą śmietankę. Przełóż masę na upieczony spód i wyrównaj wierzch. Przykryj i wstaw do lodówki, aż całość stężeje.
5. Dekoracja (opcjonalnie): W misce ubij śmietankę z cukrem pudrem i wanilią na sztywno. Udekoruj wierzch sernika owocami, musem owocowym, sproszkowanymi owocami liofilizowanymi lub keto czekoladą Cocoa.

Wskazówki

• Używam mieszanki erytrytolu z glikozydami stewiolowymi w formie pudru – nie ma charakterystycznego posmaku ani efektu chłodzenia, jak inne słodziki.
• Jeśli chcesz przygotować spód bez orzechów, zastąp 85 g mąki migdałowej 85 g sezamu lub wiórków kokosowych i zmiksuj.
• Do masy serowej możesz dodać aromaty, kakao, owoce, cytrusy albo przyprawy. Na jesień świetnie sprawdzą się przyprawy korzenne lub keto czekolada.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts