(+48) 668-860-381
Blog
Keto sernik bez pieczenia
Keto sernik bez pieczenia
Delikatny, kremowy sernik to deser, który nigdy nie wychodzi z mody. Jego aksamitna konsystencja, subtelna słodycz i chrupiący spód sprawiają, że jest idealnym wyborem zarówno na wyjątkowe okazje, jak i na codzienną przyjemność do popołudniowej kawy. Ten przepis łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem, a dodatek wanilii i nuty cytrusowej nadają mu lekkości i świeżości. Podany z malinami lub innymi ulubionymi owocami staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia i cieszy nie tylko smakiem, ale i wyglądem.
Keto sernik bez pieczenia przepis
Składniki
Spód
- 170 g (1 ½ szklanki) mąki migdałowej
- 80 g (⅓ szklanki) roztopionego masła
Masa serowa
- 250 g (1 szklanka) śmietanki 30–36% (gęstej)
- 80 g (3 łyżki) słodzika w formie pudru
- 500 g serka śmietankowego, miękkiego
- 120 g (½ szklanki) kwaśnej śmietany
- 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Opcjonalna dekoracja
- 250 g (1 szklanka) śmietanki 30–36% lub kremówki
- 1 łyżka słodzika w pudrze
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Owoce, dżem bez cukru, liofilizowane owoce lub gorzka czekolada bez cukru do podania
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 170°C. Wyłóż tortownicę o średnicy 20 cm papierem do pieczenia. (Możesz zostawić spód niewypieczony, jeśli wolisz wersję „na zimno”, ale osobiście wolę, gdy spód jest delikatnie podpieczony).
- W misce połącz mąkę migdałową z roztopionym masłem. Masą wyłóż spód tortownicy i lekko dociśnij. Piecz około 12 minut, aż nabierze złotego koloru. Wyjmij i odstaw do przestygnięcia.
- W osobnej misce ubij śmietankę mikserem ręcznym na sztywno i odstaw na bok.
- Do dużej miski włóż pozostałe składniki masy serowej. Ubij mikserem na gładką, kremową masę. Delikatnie wmieszaj wcześniej ubitą śmietankę. Przełóż masę na upieczony spód i wyrównaj wierzch. Przykryj i wstaw do lodówki, aż całość stężeje.
- Dekoracja (opcjonalnie): W misce ubij śmietankę z cukrem pudrem i wanilią na sztywno. Udekoruj wierzch sernika owocami, musem owocowym, sproszkowanymi owocami liofilizowanymi lub keto czekoladą Cocoa.
Wskazówki
- Używam mieszanki erytrytolu z glikozydami stewiolowymi w formie pudru – nie ma charakterystycznego posmaku ani efektu chłodzenia, jak inne słodziki.
- Jeśli chcesz przygotować spód bez orzechów, zastąp 85 g mąki migdałowej 85 g sezamu lub wiórków kokosowych i zmiksuj.
- Do masy serowej możesz dodać aromaty, kakao, owoce, cytrusy albo przyprawy. Na jesień świetnie sprawdzą się przyprawy korzenne lub keto czekolada.
Produkty użyte w przepisie:
About The Author
