Keto biszkopt z owocami

Keto biszkopt z owocami – jak go zrobić?

Są takie przepisy, do których zawsze warto wracać – proste, uniwersalne i niezawodne. Dokładnie takim wypiekiem jest puszyste ciasto na bazie mąki migdałowej i erytrytolu, które zachwyca lekkością i delikatnym smakiem. To idealna propozycja dla osób, które szukają zdrowszej alternatywy dla tradycyjnych ciast pszennych, a przy okazji chcą cieszyć się wypiekiem o niskim indeksie glikemicznym.

Najważniejszym sekretem tego przepisu jest długie ubijanie jajek z erytrytolem – to właśnie ten etap sprawia, że masa nabiera wyjątkowej puszystości, a gotowe ciasto rozpływa się w ustach. Można je podać solo, przełożyć kremem w formie tortu albo wzbogacić o owoce sezonowe, które po wcześniejszym obtoczeniu w mące ziemniaczanej nie opadną na dno.

To ciasto świetnie sprawdzi się na każdą okazję – zarówno do popołudniowej kawy, jak i w roli eleganckiego tortowego spodu. Jest szybkie w przygotowaniu, a efekt zaskakuje za każdym razem. Jeśli lubisz wypieki, które dają wiele możliwości podania, to ten przepis z pewnością trafi do Twojej listy ulubionych.

Keto biszkopt z owocami przepis

Ciasto:

• 210 g mąki z migdałów
• 80 g erytrytolu
• 4 jajka
• 100 g roztopionego masła
• 1–2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• dowolne owoce

Przygotowanie:

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie: Nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół). W międzyczasie roztop masło, wysmaruj tortownicę masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Przygotuj też owoce, jeśli chcesz je dodać.
2. Ubijanie: Jajka wbij do miski, wsyp erytrytol i ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez ok. 10 minut, aż masa stanie się bardzo puszysta i jasna.
3. Dodawanie składników suchych: Do ubitej masy wsyp proszek do pieczenia i mąkę migdałową, delikatnie mieszając, aby zachować puszystość.
4. Masło i wanilia: Wlej roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy, powoli mieszając szpatułką lub na najniższych obrotach miksera.
5. Opcja z owocami: Jeśli używasz owoców, obtocz je lekko w mące ziemniaczanej i wmieszaj do ciasta.
6. Pieczenie: Przełóż masę do tortownicy, wyrównaj wierzch i piecz przez około 35 minut, aż patyczek włożony w środek będzie suchy.
7. Podanie: Po ostudzeniu ciasto można podawać solo, jako bazę do tortów lub w wersji owocowej.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts