Cynamonki z ciasta francuskiego

Cynamonki z ciasta francuskiego – jak zrobić?

Te ekspresowe cynamonowe bułeczki z ciasta francuskiego to sprytny sposób na przygotowanie aromatycznego, domowego wypieku bez długiego wyrastania ciasta drożdżowego. Wystarczy płat mrożonego ciasta francuskiego, trochę masła, cynamonu oraz cukru, by w kilkadziesiąt minut stworzyć deser o warstwowej, listkującej strukturze i intensywnym korzenno-maślanym aromacie. To propozycja idealna zarówno na nagłą ochotę na coś słodkiego, jak i na weekendowy brunch, podwieczorek do kawy czy deser dla gości.

W trakcie pieczenia ciasto francuskie pięknie rośnie i rozwarstwia się, nabierając złocistego koloru i chrupiących brzegów, podczas gdy cynamonowy cukier w środku delikatnie karmelizuje się, tworząc pachnące nadzienie. Bułeczki najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe — wtedy ich struktura jest najbardziej wyrazista, a aromat cynamonu wypełnia całe pomieszczenie. Można podać je bez dodatków, ale odrobina kremu z serka śmietankowego nadaje im kremowości oraz lekkiej słodyczy, dodając charakteru znanego z klasycznych cinnamon rolls.

Dzięki temu, że używa się gotowego ciasta francuskiego, cały proces przygotowania jest wyjątkowo prosty — nie trzeba wyrabiać, zagniatać czy czekać na wyrośnięcie. Wystarczy rozmrozić ciasto, rozwinąć, posmarować masłem, oprószyć mieszanką cynamonowo–cukrową, zrolować, pokroić i podpiec. Całość zajmuje dosłownie chwilę, a rezultat wygląda imponująco, jakby pochodził z piekarni.

Gotowe bułeczki cynamonowe można przechowywać w lodówce nawet do 3 dni w szczelnym pojemniku. Wystarczy krótko podgrzać je w piekarniku lub mikrofalówce, aby odzyskały świeżość. To również świetna baza do eksperymentów — można dodać np. kardamon, wanilię, rodzynki albo posiekane orzechy, aby wzbogacić smak.

Cynamonki z ciasta francuskiego przepis

SKŁADNIKI

Bułeczki cynamonowe:

• 1 płat ciasta francuskiego mrożonego, rozmrożonego
• 1 łyżka (ok. 15 g) miękkiego masła
• 50 g cukru (biały)
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki kremu z serka śmietankowego (domowy lub gotowy)

Krem z serka (domowa wersja):

• 1/4 opakowania serka śmietankowego (ok. 55–60 g), w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka (ok. 15 g) miękkiego masła
• 65–100 g cukru pudru lub erytrytolu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• pokrojona/posiekana czekolada Cocoa

Cynamonki z ciasta francuskiego przygotowanie

WSKAZÓWKI PRAKTYCZNE

• Delikatnie oprósz powierzchnię roboczą mąką, aby ciasto nie przywierało.
• Ciasto francuskie rośnie najlepiej, gdy jest zimne — jeśli zrobi się zbyt miękkie, schłódź je w lodówce przez 10–15 minut przed pieczeniem.

INSTRUKCJA

1. Przygotowanie:
Rozmroź ciasto francuskie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle oznacza to noc w lodówce lub ok. 2 godziny w temperaturze pokojowej).

2. Podgrzewanie piekarnika:
Nagrzej piekarnik do 200°C (lub 190°C z termoobiegiem). Przygotuj foremkę o średnicy ok. 15 cm. Posmaruj jej boki masłem i wyłóż dno papierem do pieczenia.

3. Nadzienie:
W małej misce połącz cukier z cynamonem.

4. Formowanie:
Oprósz lekko stolnicę mąką i rozwiń ciasto francuskie. Posmaruj powierzchnię masłem, obsyp mieszanką cynamonowo–cukrową i ciasno zwiń w rulon od dłuższego boku.

5. Krojenie:
Ostrym nożem pokrój na około 6 kawałków i ułóż je w foremce.

6. Pieczenie:
Piecz ok. 25 minut, aż bułeczki będą wyrośnięte i złote. Wyjmij i ostudź.

KREM I PODANIE

Gdy bułeczki lekko przestygną, rozsmaruj na wierzchu krem z serka. Podawaj na ciepło i delektuj się aromatem cynamonu.

Produkty użyte w przepisie:

Cynamonki

About The Author