Clafoutis z dowolnymi owocami

Clafoutis z dowolnymi owocami – jak zrobić w domu?

Clafoutis to klasyczny francuski deser, który łączy w sobie delikatne, puszyste ciasto i soczyste owoce. Jego przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. To świetna propozycja na letnie popołudnia, kiedy świeże wiśnie, morele czy brzoskwinie są w pełni sezonu, ale też w chłodniejsze dni, gdy mamy ochotę na coś słodkiego i rozgrzewającego. Ten uniwersalny wypiek można przygotować z praktycznie dowolnymi owocami – od wiśni, przez śliwki, aż po jabłka czy gruszki – dzięki czemu nigdy się nie nudzi. To deser, który sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i eleganckie przyjęcie.

Clafoutis z dowolnymi owocami przepis

Składniki

• 2 łyżki masła niesolonego
• 3 duże jajka
• 1 szklanka mleka pełnego
• ⅓ szklanki + 2 łyżki cukru lub erytrytolu (podzielone)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
• 1 łyżeczka soli
• ½ szklanki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 szklanki przygotowanych owoców (np. przekrojone i wydrylowane wiśnie; wydrylowane i pokrojone morele, śliwki lub brzoskwinie; karmelizowane plasterki jabłek lub gruszek; jagody itp.)
• Cukier puder (do posypania, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ustaw ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej go do 175°C. Do płytkiego naczynia żaroodpornego o pojemności 2–3 litrów lub średniej (ok. 25 cm) patelni żeliwnej/ognioodpornej włóż 2 łyżki masła. Przełóż do nagrzewającego się piekarnika i podgrzewaj, aż masło się roztopi, około 4–6 minut.
2. W tym czasie w blenderze na średnich obrotach zmiksuj 3 jajka, 1 szklankę mleka, ⅓ szklanki cukru, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny oraz 1 łyżeczkę soli, aż masa będzie puszysta – około 2 minut. Dodaj ½ szklanki mąki i zmiksuj na niskich obrotach tylko do połączenia składników.
3. Wlej ciasto do gorącego naczynia. Szybko ułóż równomiernie 2 szklanki przygotowanych owoców i posyp pozostałymi 2 łyżkami cukru. Piecz clafoutis, aż wierzch urośnie i lekko się zezłoci – 25–35 minut. Odstaw na chwilę do przestudzenia, a następnie oprósz cukrem pudrem (jeśli używasz). Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts