Ciasto z malinami

Ciasto z malinami – jak je zrobić w domu?

Wyobraź sobie miękkie, puszyste ciasto, w którym zatopione są soczyste maliny, a całość delikatnie oprószona cukrem pudrem. To właśnie ten prosty, a zarazem wyjątkowo efektowny wypiek, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Malinowe ciasto przygotujesz bez skomplikowanych składników – wystarczy kilka podstawowych produktów z kuchennej szafki i świeże (lub mrożone) maliny. Jego największą zaletą jest to, że nie wymaga dużego nakładu pracy, a efekt zachwyci domowników i gości. To doskonała propozycja do popołudniowej kawy, rodzinnego spotkania czy letniego pikniku. A jeśli zostanie kawałek – świetnie smakuje również następnego dnia, prosto z lodówki.

Ciasto z malinami przepis

Składniki na ciasto z malinami

• 70 g miękkiego masła
• 150 g drobnego cukru lub erytrytolu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 208 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 i ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 187 g mleka (zwykłe lub roślinne)
• 2 szklanki malin, podzielone (świeże lub mrożone)
• cukier puder (do posypania wierzchu)

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 175°C. Posmaruj tłuszczem tortownicę o średnicy 23 cm lub formę do tarty tej samej wielkości i wyłóż dno krążkiem papieru do pieczenia dopasowanym do formy.
2. W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, odstaw.
3. W misie miksera stojącego lub ręcznego ubij masło z cukrem do połączenia. Dodaj jajko oraz wanilię.
4. Stopniowo dodawaj na zmianę mleko i suche składniki, w razie potrzeby zeskrobując ciasto ze ścianek miski.
5. Posiekaj grubo ½ szklanki malin i delikatnie wmieszaj je do ciasta – tylko do połączenia.
6. Przelej masę do przygotowanej formy, a następnie równomiernie rozłóż na wierzchu pozostałe 1½ szklanki całych malin. Staraj się, by nie dotykały brzegów formy (mogą się wtedy zbytnio przypiec).
7. Piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Odstaw do ostygnięcia w formie na co najmniej 20–30 minut.
8. Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem. Możesz podać z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.

Uwagi

• Ważenie składników: Najlepiej używać wagi kuchennej – dzięki temu unikniesz błędów w odmierzaniu.
• Rozmiar formy: Możesz użyć też tortownicy 20 cm – wtedy czas pieczenia wydłuży się do ok. 40–55 minut. Ciasto można też przygotować w zwykłej formie do tarty i serwować prosto z niej.
• Nie pomijaj papieru do pieczenia – bez niego łatwo o uszkodzenie ciasta przy wyjmowaniu.
• Świeże lub mrożone maliny – mrożonych nie rozmrażaj przed pieczeniem; świeże dokładnie osusz przed dodaniem.
• Nie mieszaj zbyt długo – zwłaszcza przy dodawaniu malin. Zbyt intensywne mieszanie sprawi, że ciasto będzie twarde, a owoce się rozpadną.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts