Ciasto z borówkami

Ciasto z borówkami – jak je zrobić w domu?

Jeśli marzysz o miękkim, puszystym cieście pełnym owoców i chrupiącej kruszonki, to ten przepis na ciasto z borówkami i maślaną posypką będzie strzałem w dziesiątkę. Idealnie sprawdzi się zarówno na weekendowe śniadanie, popołudniową kawę, jak i jako deser dla gości. Soczyste borówki otulone waniliowo-cytrynowym ciastem w połączeniu z aromatyczną kruszonką z orzechami tworzą wypiek, któremu trudno się oprzeć. To klasyka domowych wypieków – prosta w przygotowaniu, a efekt zawsze robi wrażenie.

Ciasto z borówkami przepis

Składniki na ciasto z borówkami

• 2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej (ok. 255 g)
• ½ szklanki cukru lub erytrytolu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 duże jajko, lekko roztrzepane
• ½ szklanki mleka
• ¼ szklanki masła miękkiego
• 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
• 2 szklanki świeżych lub mrożonych jagód

Kruszonka:

• ⅓ szklanki cukru lub erytrytolu
• ¼ szklanki mąki pszennej
• ¼ szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
• ½ łyżeczki cynamonu mielonego
• 3 łyżki zimnego

Lukier (opcjonalnie):

• ½ szklanki cukru pudru lub erytrytolu
• 2 łyżki mleka (więcej lub mniej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję do polewania)

Zanim zaczniesz

To ciasto ma bardzo gęste ciasto bazowe, które należy rozsmarować w formie, a nie wlać.

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść lub wyłóż papierem do pieczenia kwadratową formę 23×23 cm.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj masło pokrojone w kostkę.
3. Dodaj jajko, mleko, masło oraz skórkę z cytryny. Mieszaj tylko do momentu połączenia składników – masa powinna być bardzo gęsta. Jeśli część mąki pozostanie sucha, można dokończyć zagniatanie ręką.
4. Delikatnie wmieszaj jagody. Ciasto jest zwarte, więc może to zająć chwilę. Rozprowadź masę równomiernie w przygotowanej formie.
5. Kruszonka: połącz cukier, mąkę, orzechy i cynamon w miseczce lub malakserze. Dodaj masło i rozcieraj palcami albo pulsacyjnie miksuj, aż powstanie kruszonka. Uważaj, aby nie zmielić zbyt drobno. Posyp równomiernie wierzch ciasta.
6. Piecz w temperaturze 175°C przez 40–45 minut, aż ciasto będzie upieczone w środku (test patyczkiem).
7. Lukier: wymieszaj cukier puder z mlekiem, dodając po kilka kropel, aby uzyskać odpowiednią konsystencję do polewania. Rozprowadź po cieście i odstaw, aż zastygnie.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts