Ciasto na oleju

Ciasto na oleju – jak je zrobić w domu?

Delikatne, wilgotne i pachnące cytryną – takie właśnie jest ciasto oliwne, które od lat cieszy się popularnością w kuchniach śródziemnomorskich. To wypiek wyjątkowy, bo zamiast klasycznego masła wykorzystuje się w nim oliwę z oliwek, która nadaje mu nie tylko niezwykłą miękkość i sprężystość, ale również subtelną, lekko owocową nutę. W połączeniu ze świeżym sokiem i skórką z cytryny powstaje deser, który zachwyca prostotą, a jednocześnie elegancją.

Ciasto oliwne to idealna propozycja na każdą okazję – świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy, na rodzinne spotkanie czy jako lekki deser po obiedzie. Dzięki dodatkowi jogurtu greckiego jego struktura jest puszysta, ale nie sucha, a smak długo pozostaje świeży i orzeźwiający. Można podać je w klasycznej wersji posypane cukrem pudrem, z dodatkiem bitej śmietany i malin, albo udekorować cytrusowym lukrem, który jeszcze mocniej podbije cytrynowy charakter wypieku.

To ciasto zachwyci każdego – zarówno osoby, które lubią tradycyjne, domowe wypieki, jak i tych, którzy szukają czegoś lżejszego, mniej oczywistego, a jednocześnie bardzo prostego w przygotowaniu. Kilka składników, jedna miska i kilkadziesiąt minut w piekarniku – a efekt jest naprawdę oszałamiający.

Ciasto na oleju przepis

Składniki

• 1 ¼ szklanki mąki pszennej
• ⅔ szklanki cukru lub erytrytolu
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• ⅔ szklanki oliwy z oliwek
• ½ szklanki jogurtu greckiego
• 2 duże jajka
• 3 łyżki soku z cytryny
• skórka otarta z 1 cytryny

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i posmaruj olejem okrągłą formę o średnicy 23 cm.
2. W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
3. W środku suchych składników zrób wgłębienie i dodaj oliwę, jogurt grecki oraz jajka. Wymieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą.
4. Dodaj sok i startą skórkę z cytryny, a następnie mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz 30–35 minut, do tzw. suchego patyczka.
6. Odstaw do ostygnięcia na minimum 10 minut przed krojeniem. Podawaj z łyżką jogurtu greckiego i malinami, jeśli masz ochotę.

Ważne:

Zamienniki: Możesz wykorzystać mąkę tortową zamiast pszennej, aby uzyskać jeszcze bardziej puszystą strukturę. Nie zastępuj oliwy z oliwek innymi tłuszczami.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts