Ciasto matcha

Ciasto matcha – jak je zrobić?

Oreo i matcha to duet, który w ostatnich latach podbił serca miłośników deserów na całym świecie. Połączenie intensywnej, lekko gorzkiej zielonej herbaty z charakterystycznym smakiem kultowych ciasteczek Oreo tworzy wyjątkową harmonię – balansującą między słodyczą a subtelną wytrawnością. Tarta na spodzie z ciasteczek, z aksamitnym, kremowym nadzieniem o pięknym zielonym kolorze, nie tylko cieszy podniebienie, ale również zachwyca wyglądem. To deser, który doskonale sprawdzi się zarówno na specjalne okazje, jak i na spotkania w gronie najbliższych, kiedy chcemy zaskoczyć gości czymś nieoczywistym i efektownym. Matcha, znana ze swoich właściwości prozdrowotnych i bogactwa antyoksydantów, nadaje temu wypiekowi nie tylko wyjątkowy smak, ale także odrobinę zdrowotnych korzyści. Jeśli szukasz przepisu, który łączy nowoczesne trendy kulinarne z prostotą przygotowania, ten kremowy sernik z matchą na spodzie Oreo będzie strzałem w dziesiątkę.

Ciasto matcha przepis

Składniki

Spód Oreo lub z innych ciasteczek

• 4 łyżki roztopionego masła (ok. 55g)
• 250g pokruszonych ciasteczek Oreo

Nadzienie z matchą

• 3/4 szklanki posiekanej białej czekolady (ok. 130 g)
• 2 łyżki proszku matcha
• 2 i 1/2 łyżeczki żelatyny w proszku
• 1/2 szklanki wody (podzielonej na porcje)
• 226 g kremowego serka
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego

Do dekoracji

• 30 g czekolady Cocoa (wybierz ulubioną)

Instrukcje ciasto matcha

Spód Oreo

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W misce wymieszaj pokruszone Oreo z roztopionym masłem. Najlepiej, aby ciasteczka były bardzo drobno zmielone.
3. Przełóż masę na spód i boki formy do tarty z wyjmowanym dnem (o średnicy 23 cm). Możesz też wykorzystać zwykłą formę do ciasta.
4. Piecz przez 10 minut w nagrzanym piekarniku.
5. Wyjmij i ostudź przed nałożeniem nadzienia.

Nadzienie z matchą

1. Zacznij od rozpuszczenia białej czekolady w małej miseczce – podgrzewaj w mikrofali co 15 sekund, mieszając, aż będzie gładka i płynna. Odstaw do przestudzenia.
2. Wymieszaj 2 łyżki proszku matcha z 4 łyżkami gorącej wody. Ubij trzepaczką, aż proszek się rozpuści. Odstaw do wystudzenia.
3. Posyp 7 g żelatyny 2 łyżkami zimnej wody i zostaw na 5 minut, aby napęczniała.
4. Gdy żelatyna się nawodni, dodaj 2 łyżki gorącej wody i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Jeśli pozostają grudki, podgrzej delikatnie w mikrofali i zamieszaj ponownie.
5. Ubij kremowy serek mikserem w dużej misce przez ok. 4 minuty, aż stanie się puszysty i kremowy.
6. Dodaj mleko skondensowane, roztopioną białą czekoladę oraz żelatynę. Przecedź mieszankę matchy przez sitko (aby pozbyć się grudek) i również dodaj do miski.
7. Miksuj całość przez ok. 2 minuty, zbierając masę ze ścianek miski, aż konsystencja będzie jednolita i gładka.
8. Wylej masę na ostudzony spód.
9. Wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc.

Dekoracja

• Rozpuść 30 g czekolady i polej wierzch ciasta tuż przed podaniem.

Wskazówki

• Spód: możesz użyć gotowego spodu lub innego rodzaju ciasta, pod warunkiem że je wcześniej podpieczesz. Możesz też użyć innych ciastek.

Produkty użyte w przepisie:

Ciasto na oleju

About The Author