Ciasto marchewkowe przepis z kremem

Ciasto marchewkowe przepis z kremem – jak je zrobić?

To klasyczne ciasto marchewkowe z kremem z serka śmietankowego to prawdziwa definicja domowego komfortu. Miękkie, wilgotne i aromatyczne – łączy w sobie słodycz marchewki z nutą przypraw, które nadają mu głębi i ciepła. Każdy kęs to połączenie delikatności i kremowej słodyczy, dzięki czemu ciasto doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i na codzienny deser do kawy.

Puszysty krem z serka śmietankowego idealnie komponuje się z wilgotnym spodem, tworząc harmonijne, lekko korzenne połączenie. To wypiek, który nie wymaga specjalnych okazji – jego prostota i perfekcyjny smak sprawiają, że zawsze smakuje wyjątkowo.

Ciasto marchewkowe przepis z kremem

Składniki

Na ciasto

• Spray do pieczenia lub tłuszcz do natłuszczenia formy
• 510 g marchwi (obranej lub dobrze wyszorowanej)
• 373 g cukru lub erytrytolu
• 240 ml oleju roślinnego
• 4 duże jajka
• 1 łyżka przyprawy do szarlotki (lub przyprawy dyniowej)
• 1 łyżeczka soli
• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Na krem serowy

• 225 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
• 115 g niesolonego masła, miękkiego
• 340 g cukru pudru lub erytrytolu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ciasto marchewkowe przepis z kremem – sposób przygotowania

1. Nagrzej piekarnik do 175°C

Aby przygotować ciasto, natłuść prostokątną formę o wymiarach 23×33 cm sprayem do pieczenia lub masłem. Wyłóż dno papierem do pieczenia i również je lekko natłuść.

2. Przygotuj ciasto

Zetrzyj marchew na tarce o grubych oczkach bezpośrednio do dużej miski. Dodaj brązowy cukier, olej, jajka, przyprawę do szarlotki i sól. Ubij rózgą, aż składniki dobrze się połączą.
Następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Delikatnie wymieszaj rózgą, tylko do momentu, aż nie będzie widocznych smug mąki.

3. Piecz

Przelej ciasto do przygotowanej formy. Piecz, aż patyczek włożony w środek będzie suchy — około 35–45 minut.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto w formie do całkowitego wystygnięcia na kratce, przez około 1 godzinę.

4. Przygotuj krem

Gdy ciasto się chłodzi, zrób krem z serka śmietankowego.
W dużej misce ubij mikserem ręcznym miękki serek i masło na średnich obrotach, aż masa będzie jednolita i gładka (około 2 minut). Dodaj cukier puder, sól i wanilię. Ubijaj na niskich obrotach przez 30 sekund, następnie zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i miksuj, aż masa stanie się lekka i kremowa — około 3 minut.

5. Posmaruj ciasto

Użyj łopatki cukierniczej lub tylnej strony łyżki, aby równomiernie rozprowadzić krem na wierzchu wystudzonego ciasta. Pokrój i podawaj.

Produkty użyte w przepisie:

Karpatka

About The Author