Blog, Ciasta z czekoladą, Przekąski na imprezę, Przekąski na sylwestra, Przepisy na ciasta, Przepisy na desery, Przepisy na sylwestra

Ciasto brownie

Autor:

Paulina Raw Cocoa

31 grudnia, 2025

On 1 stycznia, 2026

Ciasto brownie – jak zrobić?

Brownie o konsystencji ciasta z delikatną, czekoladową polewą i nutą karmelu to deser, który potrafi podbić serca od pierwszego kęsa. Jego struktura jest bardziej miękka niż klasyczne brownie, przypomina nieco ciasto czekoladowe, ale wciąż zachowuje intensywny kakaowy charakter. Wierzch pokryty jest kremową polewą przygotowaną z kakao, cukru pudru i masła, którą na sam koniec delikatnie wzbogaca się karmelowym sosem. To połączenie sprawia, że każdy kawałek jest pełen słodyczy i głębi smaku.

Taki wypiek świetnie sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań, na weekend do kawy albo jako słodka przekąska bez okazji. Przepis nie jest skomplikowany, a efekt końcowy wygląda i smakuje jak z kawiarni. Wystarczy kilka podstawowych składników oraz prosty sposób przygotowania, by uzyskać deser w sam raz dla 16 porcji. Pieczemy w prostokątnej formie o wymiarach około 23×33 cm, a całość podajemy pokrojoną na zgrabne kwadraty.

Jeśli lubisz domowe wypieki czekoladowe, które jednocześnie są szybkie do zrobienia, ten przepis zdecydowanie zasługuje na miejsce w Twoim zeszycie z recepturami. Poniżej znajdziesz listę składników oraz instrukcję krok po kroku — wystarczy postępować zgodnie z opisem.

Ciasto brownie przepis

Składniki

Ciasto brownie:

spray do natłuszczenia formy
240 g mąki pszennej
200 g cukru białego lub erytrytolu
150 g cukru brązowego lub erytrytolu
50 g kakao n
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
240 ml wody
160 ml oleju roślinnego
80 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa czekoladowa:

60 g cukru pudru lub erytrytolu
42 g masła, miękkiego
12 g kakao niesłodzonego (ok. 2 łyżki)
15 ml mleka lub więcej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję
60 ml sosu karmelowego (do smaku)

Ciasto brownie wykonanie

Krok 1

Nagrzej piekarnik do 175°C. Formę o wymiarach około 23×33 cm spryskaj tłuszczem w sprayu lub natłuść w preferowany sposób.

Krok 2

Aby przygotować warstwę brownie: połącz mąkę, biały cukier, cukier brązowy, kakao, proszek do pieczenia oraz sól w dużej misce. Dodaj wodę, olej, mleko i ekstrakt waniliowy. Całość wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Wlej do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.

Krok 3

Piecz w nagrzanym piekarniku około 30 minut, aż wierzch będzie suchy, a brzegi lekko odejdą od formy. Wyjmij i pozostaw do całkowitego wystudzenia.