(+48) 668-860-381
Blog
Ciasteczka świąteczne
Ciasteczka świąteczne – jak je zrobić?
Kruche, maślane i obsypane kolorową posypką — te świąteczne sugar cookies to kwintesencja Bożego Narodzenia zamknięta w ciasteczku. Pachną wanilią, delikatnie migdałem i mają ten idealny balans: miękkie w środku, lekko chrupiące na brzegach. To dokładnie ten rodzaj wypieku, który znika z talerza szybciej, niż zdąży zdążyć wystygnąć, a w kuchni od razu robi się magicznie i rodzinnie.
Przygotowanie ich jest bajecznie proste, dlatego to świetna propozycja nie tylko na świąteczne podwieczorki, ale też wspólne dekorowanie z dziećmi, pieczenie na klasowe kiermasze czy pakowanie jako jadalne upominki. Każda porcja ciasta jest jak mały kawałek radości — wystarczy uformować kulki, obtoczyć w cukrze i dodać posypkę, a efekt po upieczeniu jest zawsze spektakularny.
Jeśli szukasz przepisu, który bez stresu wyjdzie za każdym razem, a jednocześnie zrobi WOW na stole, to właśnie znalazłaś swój numer jeden na święta. Otwórz piekarnik, przygotuj posypkę i poczuj klimat grudniowej magii — zaczynamy pieczenie!
Ciasteczka świąteczne przepis
Składniki
- 226 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 300 g drobnego cukru lub erytrytolu
- 1 duże jajko (w temperaturze pokojowej)
- 1 duże żółtko (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżka mleka 3,2%
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki ekstraktu migdałowego (opcjonalnie — dla tradycyjnego aromatu ciasteczek cukrowych)
- 345 g mąki pszennej
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 80 g czerwonej i zielonej posypki (można dodać więcej według uznania)
- 50 g drobnego cukru (do obtaczania i dekoracji) lub erytrytolu
Ciasteczka świąteczne instrukcje
- Nagrzanie piekarnika: Ustaw piekarnik na 177°C. Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia i odstaw.
- Ucieranie masła z cukrem: W dużej misie, za pomocą miksera ręcznego lub planetarnego z końcówką mieszającą, ucieraj masło i cukier na średnich obrotach przez 2–3 minuty, aż masa stanie się jasna, puszysta i napowietrzona.
- Dodanie mokrych składników: Dodaj jajko, żółtko, mleko oraz ekstrakty. Miksuj do całkowitego połączenia na gładką masę, zeskrobując składniki ze ścianek miski w razie potrzeby.
- Dodanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę. Następnie stopniowo wsypuj suche składniki do mokrych, miksując powoli, aż powstanie miękkie ciasto.
- Dodanie posypki: Dosyp czerwono-zieloną posypkę i delikatnie wymieszaj, do równomiernego rozprowadzenia w cieście.
- Formowanie kulek: Nabieraj około 2 łyżki ciasta (30–35 g każda), formując kulki. Obtaczaj je w cukrze i układaj na wyłożonych papierem blachach, zachowując odstępy około 5 cm.
(Opcjonalnie — chłodzenie: ciasto można schłodzić przed pieczeniem od 1 godziny do 3 dni. Przed formowaniem doprowadź do temperatury pokojowej.) - Pieczenie: Piecz 8–10 minut, aż brzegi ciasteczek będą lekko złote, a środek pozostanie miękki. Nie piecz zbyt długo.
- Studzenie: Pozostaw ciasteczka na blasze na 3–5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Podanie: Przed podaniem posyp pozostałym cukrem i — jeśli chcesz — dodatkową posypką dla świątecznego efektu.
Uwagi
- Przechowywanie: Przechowuj w zamkniętym pojemniku do 5 dni lub zamroź na maks. 3 miesiące.
- Zbyt suche ciasto: Jeśli podczas wyrabiania ciasto wydaje się zbyt zbite, dodaj 1–2 łyżki mleka, aby je nawilżyć.
- Polewa czekoladowa: Jeśli masz ochotę zrobić polewę czekoladową możesz rozpuścić w kąpieli wodnej ulubioną czekoladę Cocoa.
Produkty użyte w przepisie:
About The Author
