Budyniowiec

Budyniowiec – jak go zrobić?

Ciasto czekoladowe z warstwą kremowego budyniu i lekką bitą śmietaną to prawdziwa gratka dla wszystkich miłośników deserów. To wypiek, który łączy w sobie wilgotny spód, aksamitne nadzienie i delikatną, puszystą chmurkę śmietanki, a całość dopełnia posypka z drobno startej czekolady. Dzięki temu każdy kęs jest niezwykle harmonijny – intensywnie czekoladowy, a jednocześnie lekki i rozpływający się w ustach.

Ten deser nie tylko pięknie prezentuje się na stole, ale także świetnie sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań, świąt czy przyjęć. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. To ciasto, do którego z przyjemnością wraca się raz po raz, bo łączy w sobie klasykę z nutą elegancji i wyjątkowego smaku.

Budyniowiec przepis

Budyniowiec składniki

Ciasto czekoladowe

• 200 g mąki pszennej tortowej
• 180 g drobnego cukru lub erytrytolu
• 35 g kakao
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia (ok. 7 g)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej (ok. 5 g)
• ½ łyżeczki soli (ok. 3 g)
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej w proszku (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub kilka kropel ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Mokre składniki

• 1 szklanka wody (ok. 240 ml)
• ⅓ szklanki oleju roślinnego (ok. 80 ml)
• 3 jajka

Krem budyniowy

• 2 szklanki mleka + 110 g proszku budyniowego waniliowego instant
• 2 szklanki mleka + 110 g proszku budyniowego czekoladowego instant

Wierzch

• 454 g bita śmietana 36% ubita na sztywno
• 70-80g startej czekolady Cocoa, wybierz ulubiony smak

Budyniowiec przygotowanie

1. Rozgrzewanie piekarnika: Ustaw piekarnik na 160℃. Blachę o wymiarach 25 × 38cm posmaruj sprayem do pieczenia lub wyłóż papierem.
2. Przygotowanie suchej mieszanki: W dużej misce połącz mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz (opcjonalnie) kawę i cukier wanilinowy. Wymieszaj łyżką kuchenną, aby składniki dobrze się połączyły.
3. Dodanie mokrych składników: Do suchych składników wlej wodę, olej i wbij jajka. Miksuj na średnich obrotach przez 2–3 minuty, aż masa będzie gładka i jednolita.
4. Pieczenie ciasta: Wlej ciasto na przygotowaną blachę i piecz przez 18–20 minut, do momentu, aż patyczek włożony w środek będzie suchy. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
5. Przygotowanie budyniu:
   • W średniej misce ubij trzepaczką 2 szklanki mleka z proszkiem budyniowym waniliowym (ok. 2 minuty).
   • W drugiej misce powtórz ten sam krok z budyniem czekoladowym.
6. Połączenie kremu: Oba budynie przełóż do jednej miski i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Rozprowadź krem równomiernie na cieście.
7. Dekoracja: Na kremie rozsmaruj warstwę bitej śmietany. Następnie posyp całość startą mleczną czekoladą.
8. Chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki i przechowuj w chłodzie do momentu podania.

Produkty użyte w przepisie:

Proste ciasto czekoladowe

About The Author