Blok czekoladowy

Blok czekoladowy – jak go zrobić?

Czekoladowy blok z mlekiem w proszku i herbatnikami to prawdziwa podróż w czasie — do dzieciństwa, kiedy słodkości przygotowywało się w domu, bez piekarnika, z prostych składników dostępnych w każdej kuchni. W latach 80. i 90. był to jeden z najpopularniejszych deserów w Polsce – szybki, tani i niezwykle satysfakcjonujący. Każdy dom miał na niego własny przepis, przekazywany między pokoleniami, a dzieci z niecierpliwością czekały, aż masa zastygnie w lodówce.

Współcześnie blok czekoladowy wraca w nowej odsłonie – z dodatkiem chrupiącego preparowanego ryżu i eleganckich pistacji, które nadają mu wyjątkowej tekstury i orzechowego aromatu. To połączenie klasycznej, głęboko czekoladowej bazy z nowoczesnym twistem, które łączy nostalgię z odrobiną wyrafinowania.

Ten deser nie wymaga pieczenia ani specjalnych umiejętności – wystarczy rondel, odrobina cierpliwości i lodówka. Idealny na święta, spotkania rodzinne lub po prostu do filiżanki kawy, gdy chcesz poczuć smak dawnych lat w nieco bardziej eleganckiej formie.

Blok czekoladowy przepis

Składniki

• 200 g niesolonego masła
• 1 szklanka drobnego cukru lub erytrytolu
• 1/2 szklanki kakao w proszku
• 1 szklanka mleka w proszku
• 200 g herbatników maślanych, pokruszonych na kawałki
• 1 szklanka preparowanego ryżu (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki pistacji, grubo posiekanych lub innych orzechów (opcjonalnie)
  
  Przygotowanie
  Przygotowanie bazy:
  W rondlu podgrzewanym na średnim ogniu rozpuść masło z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się gładka. Dodaj kakao i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
  Dodanie mleka w proszku:
  Zdejmij rondel z ognia i stopniowo wsypuj mleko w proszku, cały czas mieszając, aż masa stanie się gładka i gęsta.
  Dodanie dodatków:
  Wmieszaj pokruszone herbatniki, preparowany ryż i posiekane pistacje, aby równomiernie rozprowadzić je w masie czekoladowej.
  Formowanie i chłodzenie:
  Przełóż masę na arkusz papieru do pieczenia. Uformuj z niej wałek, ciasno zwiń w papier i skręć końce, aby zabezpieczyć. Wstaw do lodówki na 2–3 godziny lub do momentu, aż stwardnieje. Możesz polać polewą czekoladą z roztopionej czekolady Cocoa w kąpieli wodnej.
  Krojenie i podanie:
  Po schłodzeniu usuń papier i pokrój masę na cienkie plasterki. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
  

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts