Tiramisu tort – jak zrobić?

To ciasto kawowe to propozycja idealna na spotkania przy deserze, rodzinne uroczystości czy po prostu leniwe popołudnie z filiżanką ulubionej kawy. Wilgotne, miękkie blaty nasączone syropem kawowym oraz puszysty krem o wyraźnej, ale nieprzesadzonej kawowej nucie tworzą deser, który smakuje jak połączenie tortu i klasycznego „coffee cake”. Jego przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik, a wszystkie składniki są łatwo dostępne. W efekcie powstaje elegancki wypiek, który wygląda jak z kawiarni, a jednocześnie można go bez trudu upiec w domu. Dodatkowe oprószenie kakao na wierzchu nadaje mu stylowy wygląd i podbija smak. Jeśli lubisz desery z wyważonym aromatem kawy, to ten wypiek z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Tiramisu tort przepis

Składniki

CIASTO

• 360 g mąki pszennej
• 400 g cukru lub erytrytolu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżeczki octu (jabłkowego lub białego)
• ok. 120–150 ml oleju neutralnego (½ szklanki + 2 łyżki)
• 480 ml wody

SYROP KAWOWY

• 180 ml czarnej kawy (parzonej lub z rozpuszczalnej)
• 2 łyżki cukru pudru lub erytrytolu

KREM KAWOWY

• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1,5 łyżki ciepłego mleka roślinnego (np. migdałowego)
• 113 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 360 g cukru pudru lub erytrytolu

DEKORACJA

• 25 g kakao do oprószenia lub wiórków czekoladowych z ulubionej czekolady Cocoa

Tiramisu tort wykonanie

Rozgrzewanie piekarnika
Ustaw piekarnik na 180°C. Natłuść dwie tortownice o średnicy ok. 20 cm i odstaw na bok.

Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj mokre składniki i połącz je do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.

Pieczenie blatów
Podziel ciasto między dwie foremki. Wstaw do piekarnika i piecz około 25 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Wyjmij i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Syrop kawowy
Wymieszaj kawę z cukrem pudrem, aż się rozpuści.

Krem
Połącz kawę z ciepłym mlekiem. Przelej do miski, dodaj pozostałe składniki i miksuj, aż uzyskasz jasny, kremowy, puszysty krem.

Składanie
Przekrój oba blaty na pół, tworząc cztery cienkie warstwy. Ułóż pierwszy spód, nasącz syropem, posmaruj częścią kremu. Powtarzaj do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę udekoruj kremem i oprósz kakao.

Produkty użyte w przepisie:

Espresso Martini Sernik

About The Author