Ciasto z bananami

Ciasto z bananami – jak je zrobić?

To klasyczne, domowe ciasto bananowe zachwyca miękką, wilgotną strukturą i naturalną słodyczą dojrzałych bananów. Dodatek ananasa nadaje mu lekkości i głębi smaku, a delikatny krem na bazie serka śmietankowego idealnie dopełnia całość. To wypiek prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny – doskonały zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Ciasto z bananami przepis

Składniki

Na ciasto bananowe

• 340 g rozgniecionych dojrzałych bananów
• 225 g ananasa z puszki, drobno rozdrobnionego i odsączonego
• 360 g mąki pszennej
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 170 g masła niesolonego, w temperaturze pokojowej
• 400 g cukru lub erytrytolu
• 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 240 ml maślanki

Na krem z serka śmietankowego

• 450 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
• 170 g masła niesolonego, w temperaturze pokojowej
• 180 g cukru pudru lub erytrytolu
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Ciasto z bananami przygotowanie

Przygotowanie

Ciasto

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Dwie okrągłe formy o średnicy 23 cm spryskaj sprayem i wyłóż papierem do pieczenia, następnie ponownie lekko natłuść papier.
2. W misce połącz rozgniecione banany z ananasem, odstaw. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól.
3. W misie miksera utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 2 minut). Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem miksując. Dodaj wanilię. Następnie dodawaj suche składniki na przemian z maślanką. Na końcu delikatnie wmieszaj masę bananową.
4. Rozdziel ciasto równomiernie między formy. Piecz 55–60 minut, do suchego patyczka. Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostudzenia.

Krem

1. W czystej misce zmiksuj serek z masłem na gładką masę. Dodaj cukier puder i wanilię, miksuj do połączenia.
2. Aby złożyć ciasto: zdejmij papier z blatów. Jeden blat ułóż na paterze, posmaruj połową kremu, przykryj drugim blatem i rozprowadź pozostały krem na wierzchu. Pokrój i podawaj.

Ciasto z bananami – wskazówki

1. Postaw na dojrzałe banany – wybieraj owoce bardzo dojrzałe, najlepiej z brązowymi plamkami. Są słodsze i bardziej soczyste.
2. Składniki w temperaturze pokojowej – masło i jajka powinny być wcześniej wyjęte z lodówki, aby łatwiej połączyły się z cukrem.
3. Nie mieszaj zbyt długo – po dodaniu suchych składników mieszaj tylko do połączenia, aby ciasto nie wyszło zbite.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts