Blog, Ciasta świąteczne, Przepisy na ciasta, Przepisy na desery, Przepisy na serniki

Sernik królewski przepis z czekoladą

Autor:

15 grudnia, 2025

On 15 grudnia, 2025

Sernik królewski przepis – jak go zrobić?

Ten deser to połączenie intensywnie kakaowego, kruchego ciasta z delikatną, kremową masą serową i aksamitną polewą z mlecznej czekolady. Sprawdzi się zarówno jako klasyczne ciasto na weekend, jak i efektowny wypiek na specjalne okazje. Przepis jest prosty, ale wymaga kilku etapów chłodzenia i pieczenia, dzięki którym sernik ma idealną strukturę i smak.

Sernik królewski przepis

Składniki

Na ciasto:

300 g mąki
5 łyżek kakao do wypieków
2 łyżeczki proszku do pieczenia
160 g cukru lub erytrytolu
200 g masła
2 żółtka
1 łyżeczka jogurtu naturalnego lub śmietany

Na masę serową:

1 kg mielonego twarogu (ewentualnie twaróg z wiaderka)
5 jajek
160 g drobnego cukru lub erytrytolu
100 g miękkiego masła
1 opakowanie waniliowego proszku budyniowego

Na wierzch:

150 g ulubionej czekolady Cocoa

Sernik królewski przygotowanie

Do miski wsyp wszystkie suche składniki na ciasto. Masło pokrój na mniejsze kawałki i dodaj razem z żółtkami oraz jogurtem lub śmietaną. Zagnieć całość na jednolite, gładkie ciasto.
Podziel ciasto na dwie równe części. Jedną z nich uformuj w kulę, owiń i włóż do lodówki.
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, a drugą częścią ciasta równomiernie wyłóż dno. Całość również wstaw do lodówki.
Po około 1 godzinie chłodzenia wyjmij formę z lodówki i piecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.
W międzyczasie przygotuj masę serową. Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawaj jajka, cały czas miksując. Dodaj twaróg i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Na końcu wsyp proszek budyniowy i dokładnie połącz.
Podpieczony spód wyjmij z piekarnika i równomiernie rozprowadź na nim masę serową. Drugą część schłodzonego ciasta zetrzyj na tarce lub pokrusz palcami i posyp nią wierzch sernika.
Wstaw formę ponownie do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 170°C i piecz przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
Czekoladę posiekaj, a następnie delikatnie rozpuść w kąpieli wodnej, zostawiając niewielką ilość posiekanej czekolady.
Rozprowadź roztopioną czekoladę na wystudzonym serniku, a wierzch posyp pozostałą, posiekaną czekoladą. Przed podaniem pokrój ciasto na kwadraty.