Przepis na pierniczki giganty z czekoladą

Przepis na pierniczki – jak je zrobić?

Istnieją takie chwile, kiedy mały deser potrafi dać ogromną porcję przyjemności — szczególnie wtedy, gdy jest jeszcze ciepły, miękki w środku i pełen rozpływającej się czekolady. Jeśli marzysz o czymś naprawdę dekadenckim, ale nie chcesz spędzać w kuchni całego popołudnia ani piec całej blachy ciasteczek, ten przepis został stworzony właśnie dla Ciebie.

To duet potężnych New York Style Cookies — grube, pachnące, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Wypełnione białą czekoladą i kawałkami krówki, z dodatkiem imbiru, cynamonu oraz szczypty gałki muszkatołowej, zachwycają korzenną nutą, która sprawia, że trudno poprzestać na jednym kęsie. A jednak… cały przepis został zaplanowany tak, aby powstały tylko dwa ogromne, luksusowe ciastka — idealne na romantyczny wieczór, nagłą zachciankę, słodką randkę z samym sobą albo jako deser, który zjesz jeszcze prosto z blaszki.

Najlepsze jest to, że nie wymaga wysiłku — kilka składników, chwila mieszania, krótkie schłodzenie ciasta i dosłownie 12–14 minut pieczenia dzieli Cię od prawdziwej cookie’owej perfekcji. Jeśli kochasz miękki środek i ciągnącą czekoladę, ten przepis stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Przepis na pierniczki

Składniki

• 35 g niesolonego masła
• 45 g ciemnego miękkiego cukru trzcinowego lub erytrytolu
• 1 żółtko jajka
• 0,25 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• 75 g mąki pszennej uniwersalnej
• 0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• szczypta mielonego cynamonu
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej
• szczypta soli morskiej (opcjonalnie)
• 60 g białych groszków czekoladowych/czekolady Cocoa
• 40 g kawałków krówki (opcjonalnie)

Przepis na pierniczki – wykonanie

1. Wyłóż niewielką blaszkę do pieczenia papierem pergaminowym.
2. Wymieszaj razem masło z cukrem.
3. Dodaj żółtko oraz wanilię i połącz składniki.
4. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową oraz sól — i wymieszaj ponownie.
5. Dodaj białe groszki czekoladowe oraz kawałki krówki i wymieszaj.
6. Podziel ciasto na dwie części — każda powinna ważyć około 125 g – jeśli wolisz mniejsze ciasteczka, podziel je na mniejsze części.
7. Umieść na blaszce i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
8. Rozgrzej piekarnik do 200°C / 180°C z termoobiegiem.
9. Piecz przez 12–14 minut.

Przepis na pierniczki – uwagi

• Możesz również nadziać ciasteczka zamrożonym nadzieniem, np. krem czekoladowym Cocoa, aby uzyskać płynny środek.
• Schłodzenie ciasta jest ważne — dzięki temu ciasteczka zyskują odpowiednią strukturę.
• Możesz użyć dowolnej mieszanki groszków czekoladowych – wybierz ulubioną czekoladę Cocoa.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts