Ciasteczka z makiem

Ciasteczka z makiem – jak je zrobić?

Są takie wypieki, które nie tylko smakują wyjątkowo, ale również niosą ze sobą atmosferę domowego ciepła i beztroski. Ciasteczka makowe należą właśnie do tej kategorii – kruche, delikatne, z subtelną słodyczą i charakterystycznym, lekko orzechowym aromatem maku. To ciasteczka, które przenoszą nas myślami do kuchni naszych babć, gdzie zawsze pachniało masłem, wanilią i świeżo pieczonym ciastem.

Ich fenomen tkwi w prostocie: wystarczy kilka klasycznych składników, aby stworzyć wypiek, który znika z blachy szybciej, niż zdąży się ostudzić. A gdy połączą się maślane nuty, waniliowa głębia i charakterystyczny chrupiący mak, smak staje się absolutnie uzależniający.

Ciasteczka makowe świetnie sprawdzają się na każdą okazję — jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty, przekąska do pracy, deser na rodzinny stół czy prezent dla bliskich zapakowany w ozdobny słoik. To także wypiek, który bez wysiłku wpisuje się w klimat świąteczny, jesienny i zimowy — a jednocześnie pozwala cieszyć się nim przez cały rok.

Jeśli szukasz przepisu, który jest prosty, uniwersalny i zawsze się udaje, a jednocześnie wygląda i smakuje jak coś, co mogłoby wyjść z najlepszej cukierni — trafiłaś / trafiłeś idealnie. Z tym przepisem ciasteczka wychodzą idealnie kruche, lekko złociste, aromatyczne i zachowują świeżość nawet przez dwa tygodnie… choć prawdopodobnie znikną znacznie szybciej.

Ciasteczka z makiem przepis

Składniki

• 3 ½ szklanki mąki pszennej
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• niepełne ½ szklanki maku
• 170 g (1 ½ kostki) masła
• 1 szklanka cukru lub erytrytolu
• 3 duże jajka
• 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego

Ciasteczka z makiem – instrukcje

Krok 1

Nagrzej piekarnik do 175°C.

Krok 2

Wymieszaj w misce mąkę, proszek do pieczenia oraz mak. Odstaw na bok.

Krok 3

Utrzyj masło (lub margarynę) z cukrem na jasną, puszystą masę.

Krok 4

W osobnej misie lekko roztrzep jajka z wanilią. Wlej mieszaninę jajeczną do ubitego masła z cukrem i miksuj na niskich obrotach, aż całość będzie jednolita.

Krok 5

Przy wciąż włączonym mikserze, stopniowo wsypuj suche składniki. Zeskrob strony misy szpatułką i miksuj jeszcze około minuty.

Krok 6

Z ciasta formuj kulki po około 1 łyżeczce każda i układaj na lekko natłuszczonych blachach. Spłaszcz kulki dłonią, aby miały około 0,6 centymetra wysokości. Jeśli masa przykleja się do dłoni, zanurz dłoń w zimnej wodzie.

Krok 7

Piecz przez około 20 minut lub do momentu lekkiego zarumienienia. Przełóż upieczone ciasteczka na kratkę do całkowitego wystudzenia. Przechowuj po ostygnięciu w szczelnym pojemniku — pozostaną świeże nawet przez 2 tygodnie.

Produkty użyte w przepisie:

Pierniki świąteczne

About The Author