Łatwe ciasto

Łatwe ciasto – jak je zrobić?

Jeśli marzysz o prostym, a zarazem efektownym cieście, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Puszysty, wilgotny, a do tego pełen kawałków roztapiającej się czekolady – taki właśnie jest ten chlebek czekoladowy, który bez problemu przygotujesz w domowych warunkach. Dzięki połączeniu masła i oleju ciasto ma idealną strukturę: jest miękkie w środku, ale jednocześnie sprężyste i delikatne. Maślanka, kwaśna śmietana lub śmietanka kremówka dodatkowo nadają mu lekkości i subtelnej kwasowości, która świetnie równoważy słodycz.

To wypiek, który sprawdzi się o każdej porze dnia – na śniadanie z filiżanką kawy, jako słodki akcent w pracy czy deser podawany na spotkaniach z bliskimi. Niewątpliwą zaletą jest też prostota przygotowania – wystarczy kilka podstawowych składników i jedna keksówka, by powstało ciasto, które pachnie domem i dzieciństwem. Możesz podawać je samodzielnie lub z dodatkiem bitej śmietany, owoców czy polewy czekoladowej, jeśli chcesz nadać mu jeszcze bardziej deserowego charakteru.

To klasyk, który nigdy się nie nudzi – zawsze smakuje tak samo dobrze, a dzięki wskazówce o zmniejszeniu ilości cukru możesz dopasować jego słodycz do własnych preferencji. Raz spróbowany, na stałe zagości w Twoim domowym repertuarze wypieków.

Łatwe ciasto przepis

Składniki

• 1 ½ szklanki (210 g) mąki pszennej uniwersalnej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ szklanki (55 g) masła niesolonego, miękkiego w temperaturze pokojowej
• ¼ szklanki (60 ml) oleju rzepakowego lub roślinnego
• 1 szklanka (200 g) cukru lub erytrytolu
• 2 duże jajka
• 1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ¾ szklanki (180 ml) maślanki, kwaśnej śmietany lub śmietanki kremówki
• 1 szklanka (170 g) kropelek czekoladowych lub czekolady pokruszonej Cocoa
  
  Przygotowanie
• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę keksową o wymiarach 9×5 cali i odstaw.
• W średniej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłóż na bok. Uwaga: Na tym etapie możesz wymieszać składniki rózgą w tej samej kolejności, zamiast używać miksera. Powolne mieszanie mieszadłem płaskim w mikserze nadaje ciastu delikatniejszą, bardziej puszystą strukturę. W tym przypadku nie trzeba miksować przez kilka minut – wystarczy do połączenia składników.
• W średniej misce, używając miksera z płaskim mieszadłem, ubij masło, olej i cukier na średnich obrotach przez około 4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta. W razie potrzeby zeskrob boki i spód miski. Dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy i zmiksuj do połączenia.
• Na niskich obrotach wmieszaj mieszankę mąki w 3 partiach, na przemian z maślanką (lub śmietaną/śmietanką) w 2 partiach, zaczynając i kończąc na mące. Na końcu dodaj kropelki czekolady. Uważaj, by nie mieszać zbyt długo.
• Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz 45–60 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Jeśli wierzch ciasta zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj formę luźno folią aluminiową.
• Odstaw do całkowitego wystudzenia na kratce.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts