Wilgotne ciasto na oleju z owocami

Wilgotne ciasto na oleju z owocami – jak ze zrobić?

Soczyste truskawki i delikatne, wilgotne ciasto pachnące cytryną i oliwą z oliwek – to połączenie, które idealnie sprawdza się zarówno na leniwe popołudnie, jak i na elegancki deser do kawy. Ten prosty wypiek zachwyca nie tylko smakiem, ale też wyglądem – truskawki pięknie wkomponowują się w złociste ciasto, tworząc efektowny, a jednocześnie domowy wypiek. Dzięki dodatkowi oliwy z oliwek ciasto ma wyjątkowo miękką konsystencję i długo zachowuje świeżość. To doskonały sposób, by wykorzystać sezonowe owoce i wprowadzić do kuchni odrobinę śródziemorskiego klimatu.

Wilgotne ciasto na oleju z owocami przepis

Składniki

• 225 g truskawek (½ funta)
• 100 g mąki pszennej (¾ szklanki + 1 łyżka)
• 100 g cukru (½ szklanki) lub erytrytolu
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka (ok. 2 g) skórki z cytryny
• 120 ml oliwy z oliwek (½ szklanki)
• 120 ml mleka (½ szklanki)
• 1 duże jajko
• ¼ łyżeczki soli (ok. 1 g)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i posmaruj oliwą formę do ciasta o średnicy 23 cm. Można też użyć foremek na muffinki, aby uzyskać chrupiące brzegi.
2. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
3. Zrób wgłębienie w środku mieszanki mąki i dodaj jajko, oliwę i mleko. Wymieszaj trzepaczką, łącząc wszystko z mąką.
4. Dodaj skórkę cytrynową i mieszaj do całkowitego połączenia, tak aby nie było grudek.
5. Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy. Na wierzchu ułóż ⅔ połówek truskawek przeciętą stroną do dołu. Zalej resztą masy i udekoruj pozostałymi truskawkami. Pamiętaj, że niektóre z dolnych truskawek mogą wypłynąć – nie układaj wtedy kolejnej bezpośrednio nad nimi.
6. Piecz 30–35 minut, aż patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy.
7. Odstaw do ostygnięcia na minimum 10 minut przed krojeniem i podaniem. Ciasto świetnie smakuje w temperaturze pokojowej, ale po schłodzeniu w lodówce staje się nieco zbyt zbite – najlepiej podgrzać je przed podaniem. Smacznego!

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts