Ciasto z jagodami

Ciasto z jagodami – jak je zrobić w domu?

Jeśli marzysz o prostym, puszystym i pełnym owoców deserze, to klasyczne ciasto z jagodami będzie strzałem w dziesiątkę. To receptura, która łączy delikatne, maślane ciasto z soczystymi jagodami, tworząc wypiek idealny zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Dzięki dodatkowi skórki cytrynowej ma przyjemnie orzeźwiający aromat, a jagody zachowują swoją naturalną słodycz i kolor.

Domowe ciasto z jagodami jest nie tylko pyszne, ale też wyjątkowo uniwersalne – możesz je podać na rodzinny podwieczorek, spotkanie ze znajomymi albo spakować kawałek do pracy czy szkoły. Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, oprószone cukrem pudrem i podane z filiżanką kawy lub herbaty. To jeden z tych wypieków, które zawsze się udają i sprawiają, że dom pachnie latem, niezależnie od pory roku.

Spróbuj tego prostego przepisu na ciasto z jagodami, a szybko stanie się Twoim ulubionym deserem – puszystym, wilgotnym i pełnym owocowej słodyczy.

Ciasto z jagodami przepis

Składniki

• 1/2 szklanki (113 g, 1 kostka) niesolonego masła, miękkiego, plus dodatkowo do natłuszczenia formy
• 1 szklanka (130 g) mąki pszennej + 1 łyżeczka mąki, podzielone
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki cynamonu
• 3/4 szklanki (160 g) cukru lub erytrytolu
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka skórki z cytryny, opcjonalnie
• 2 szklanki (325 g) jagód, opłukanych, osuszonych i dokładnie wysuszonych (jeśli używasz mrożonych, rozmroź i odsącz najpierw)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Cukier puder do posypania

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik:
Nagrzej piekarnik do 175°C.
Umieść kratkę na środku piekarnika. Lekko natłuść tortownicę 20 cm masłem i oprósz mąką.

Prosta wskazówka!
Jeśli nie masz tortownicy, użyj okrągłej formy do ciasta. Posmaruj boki masłem, oprósz mąką, a dno wyłóż papierem do pieczenia.

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą:
W średniej misce energicznie wymieszaj 1 szklankę mąki z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Odstaw.

Przygotuj ciasto:
Za pomocą miksera elektrycznego ubij masło na średnio-wysokich obrotach przez 2 minuty. Dodaj cukier i ubijaj, aż masa stanie się jasna i puszysta, kolejne 1–2 minuty. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.

Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując do całkowitego połączenia, w razie potrzeby zgarniając masę ze ścianek miski. Dodaj skórkę z cytryny, jeśli używasz.

Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i stopniowo dodawaj mieszankę mąki, miksując do uzyskania gładkiego ciasta. Masa będzie gęsta.

Przełóż ciasto do formy:
Nałóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką.

Rozłóż jagody na cieście:
W miseczce wymieszaj jagody z pozostałą łyżeczką mąki i sokiem z cytryny. Wyłóż je na wierzch ciasta.

Pieczenie:
Piecz w temperaturze 175°C przez 45–55 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.

Prosta wskazówka!
Jeśli używasz formy 23 cm, ciasto upiecze się szybciej, więc zacznij sprawdzać wcześniej.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut.

Ostrożnie przesuń cienki nóż wokół brzegów ciasta, aby je oddzielić od formy.

Posyp cukrem pudrem i podawaj:
Przełóż ciasto na paterę, stroną z jagodami do góry. Posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Produkty użyte w przepisie:

Tarta z jagodami

About The Author