Tarta ze śliwkami

Tarta ze śliwkami – jak ją zrobić w domu?

Tarta ze śliwkami – klasyka smaku

Tarta ze śliwkami to idealne połączenie chrupiącego, maślanego ciasta i słodko-kwaśnego nadzienia. Ten ponadczasowy deser, często dekorowany tradycyjną kratką, zachwyca aromatem i smakiem.

Prosty przepis na tartę ze śliwkami sprawia, że jest ona idealną propozycją dla każdego, niezależnie od doświadczenia w pieczeniu. Przygotowanie tego ciasta nie wymaga skomplikowanych składników, a efekt zawsze zachwyca. Kratka na wierzchu nie tylko dodaje uroku, ale też pozwala śliwkom na równomierne pieczenie.

Ta aromatyczna tarta ze śliwkami to świetny pomysł na deser po rodzinnym obiedzie lub dodatek do popołudniowej kawy. Najlepiej smakuje podana na ciepło, solo lub w towarzystwie waniliowych lodów.

Tarta ze śliwkami przepis

Składniki

• 4 szklanki śliwek pokrojonych na grube plasterki
• 3/4 szklanki erytrytolu
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 opakowanie gotowego lub domowego ciasta na tartę
• 1 duże jajko + odrobina mleka do posmarowania ciasta
• 1 łyżka niesolonego masła do pokrojenia na kawałki i rozsypania

Instrukcje

Nadzienie:

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W misce dokładnie wymieszaj erytrytol, cynamon oraz skrobię kukurydzianą. Dodaj mieszankę do plasterków śliwek razem z ekstraktem waniliowym i delikatnie wymieszaj, aż śliwki będą równomiernie obtoczone.
3. Wyłóż formę do tarty ciastem i za pomocą noża do pizzy lub specjalnego narzędzia do kratki wytnij paski, które posłużą do zrobienia wzoru kratki na wierzchu.
4. Za pomocą łyżki cedzakowej nałóż nadzienie na spód ciasta, odsączając nadmiar soku.
5. Na wierzch nadzienia porozrzucaj kawałki zimnego masła.
6. Brzegi dolnego ciasta zwilż jajkiem wymieszanym z mlekiem, zacznij układać kratkę z pasków ciasta. Odetnij nadmiar ciasta wystający poza brzeg formy. Całość posmaruj jajkiem z mlekiem, a jeśli chcesz, posyp cukrem.
7. Umieść tartę na blasze przykrytej folią aluminiową na najniższym poziomie piekarnika. Piecz przez 30 minut. Jeśli brzegi ciasta zaczną się zbyt szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową lub specjalną osłoną do ciasta i piecz jeszcze przez 15 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru.
8. Po upieczeniu ostudź tartę na kratce przez 2-3 godziny. Podawaj z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Uwagi:

• Nie pomijaj skrobi kukurydzianej! Podczas pieczenia owoce puszczają sok, a skrobia działa jako zagęstnik, co zapobiega rozmoczeniu ciasta.
• Nie musisz obierać śliwek do tego przepisu. Wystarczy je pokroić i wymieszać ze słodzikiem, cynamonem oraz skrobią, aby uzyskać pyszne i łatwe nadzienie.
• Wybieraj śliwki jędrne, unikaj zbyt miękkich, aby nadzienie nie było papkowate, lecz miało odpowiednią konsystencję.
• Kratkę na cieście możesz ułożyć na papierze do pieczenia, schłodzić, a następnie przenieść na wierzch nadzienia przed pieczeniem.
• Możesz też puścić wodze fantazji i wykorzystać foremki do ciastek, wycinając z ciasta ozdobne kształty do ułożenia na wierzchu tarty.
• Posmaruj wierzch ciasta jajkiem z mlekiem przed pieczeniem, by uzyskać apetyczny, błyszczący efekt.
• Aby brzegi tarty nie przypaliły się szybciej niż reszta, okręć je silikonowym pierścieniem lub folią aluminiową. Jeśli kratka za szybko się rumieni, a ciasto nie jest jeszcze gotowe, przykryj ją całkowicie folią aluminiową.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts