3 bit ciasto

3 bit ciasto – jak je zrobić?

Są takie ciasta, które nie wymagają pieczenia, a mimo to potrafią oczarować każdego – i właśnie do tej kategorii należy ten deser. To warstwowa kompozycja smaków, w której chrupiące herbatniki spotykają się z aksamitną masą krówkową, ciepłym, domowym budyniem o waniliowym aromacie oraz delikatną warstwą bitej śmietanki. Całość wieńczy szczypta startej gorzkiej czekolady, która przełamuje słodycz i dodaje eleganckiego, wyrafinowanego wykończenia. To ciasto nie bez powodu od lat króluje na rodzinnych stołach — jest pyszne, efektowne, a jednocześnie zaskakująco proste w przygotowaniu.

Ten deser świetnie sprawdza się na każdą okazję: przyjęcia urodzinowe, święta, spotkania rodzinne, popołudniową kawę czy niezapowiedzianych gości. Dzięki temu, że warstwy herbatników łagodnie miękną pod wpływem kremowej masy budyniowej, ciasto zyskuje idealnie harmonijną strukturę, zachowując jednocześnie wyraziste przełamania smaków. W dodatku można je przygotować dzień wcześniej, co czyni je szczególnie wygodnym rozwiązaniem w okresach, kiedy czasu na kuchenne przygotowania jest niewiele.

Jeśli cenisz desery, które wyglądają jak z najlepszej cukierni, a jednocześnie powstają bez skomplikowanych technik czy specjalistycznego sprzętu, ten przepis na warstwowe ciasto z herbatnikami, budyniem i kajmakiem z pewnością trafi w Twoje serce. Aromat domowego budyniu, delikatność kremówki i karmelowa słodycz krówki tworzą duet, któremu trudno się oprzeć. Jedno jest pewne — kiedy raz je przygotujesz, na pewno wróci na Twój stół nie raz.

3 bit ciasto przepis

Składniki:

• ok. 400 g herbatników
• 1 puszka masy krówkowej
• 500 ml śmietanki kremówki, mocno schłodzonej
• 2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie) lub erytrytolu
• masa budyniowa
• 70 g gorzkiej czekolady Cocoa, startej na grubych oczkach

Składniki na masę budyniową:

• 750 ml mleka
• 4 jajka
• 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 140 g cukru lub erytrytolu
• 125 g masła

W garnku doprowadzić do wrzenia pół litra mleka razem z masłem i cukrem. Pozostałą część mleka połączyć z jajkami i mąkami, dokładnie miksując, aby nie było grudek. Gdy mleko w garnku zacznie się gotować, wlać zmiksowaną mieszankę z jajek i mąk i ugotować budyń. Cały czas intensywnie oraz starannie mieszać, aby masa się nie przypaliła i nie utworzyły się grudki. Gotować jeszcze kilka minut do zgęstnienia.

Formę 25 × 30 cm wyłożyć folią aluminiową lub papierem do pieczenia (ułatwi to wyjęcie ciasta po schłodzeniu). Na dnie poukładać pierwszą warstwę herbatników. Na herbatniki rozsmarować masę krówkową, a następnie przykryć ją kolejną warstwą herbatników. Na tak przygotowaną bazę wylać gorący budyń, a na jego wierzchu ułożyć ostatnią warstwę herbatników. Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i rozprowadzić na wierzchu ciasta. Całość posypać startą gorzką czekoladą. Gotowy deser przechowywać w lodówce.

Produkty użyte w przepisie:

About The Author

Paulina Raw Cocoa

Foodie ❤️

See author's posts