Zapiekanka twarogowa na słodko

Zapiekanka twarogowa na słodko – jak ją zrobić w domu?

Zapiekanka twarogowa to rodzaj zapiekanki, która bazuje na twarogu, czyli białym serze. Jest to danie przypominające ciasto lub pudding, zwykle przygotowywane z dodatkiem jajek, śmietany lub mleka, a także często kaszy manny, cukru i wanilii. Taka zapiekanka może być zarówno na słodko, jak i na słono, zależnie od użytych składników.

Do zapiekanki twarogowej na słodko można dodać wiele smacznych składników, które podkręcą jej smak i nadadzą ciekawej tekstury. Oto kilka propozycji:

1. Owoce świeże lub mrożone – maliny, truskawki, jagody, borówki, wiśnie, a także pokrojone jabłka, gruszki lub śliwki dodadzą soczystości i naturalnej słodyczy.
2. Suszone owoce – rodzynki, morele, żurawina, figi czy daktyle doskonale się sprawdzają. Wcześniej można je namoczyć w wodzie lub soku, by były miększe.
3. Skórka cytrusowa – starta skórka z cytryny lub pomarańczy wzbogaci smak i doda odświeżającej nuty.
4. Orzechy i migdały – posiekane orzechy włoskie, laskowe, migdały lub nerkowce dodadzą chrupkości i aromatu. Można je też lekko uprażyć przed dodaniem, aby wydobyć ich smak.
5. Wiórki kokosowe – pasują szczególnie do tropikalnych smaków lub w połączeniu z owocami, jak ananas czy mango.
6. Cynamon, wanilia i inne przyprawy – szczypta cynamonu, ekstrakt z wanilii, kardamon lub odrobina gałki muszkatołowej podkreślą smak deseru.
7. Polewy i dodatki na wierzch – po upieczeniu można polać zapiekankę miodem, syropem klonowym lub dżemem, ewentualnie posypać cukrem pudrem lub kakao.
8. Kawałki czekolady – ciemna lub mleczna czekolada dodana do środka lub na wierzch rozpłynie się podczas pieczenia, tworząc pyszną warstwę czekoladową.

Zapiekanka twarogowa na słodko przepis

Składniki:

• 500g twarogu półtłustego lub tłustego
• 4 jajka
• 60g kaszy manny
• 2-3 łyżki erytrytolu
• 200ml mleka lub napoju mlecznego
• Możesz dodać ulubione bakalie – możesz je wcześniej namoczyć.

Instrukcje:

Wymieszaj mleko z kaszą manną i odstaw na min. 10 minut. Dodaj masę do twarogu, a następnie dodaj jajko i erytrytol. Zmiksuj lub zblenduj na gładką masę.
Piecz 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra i dół).

Możesz podawać z naszym kremem czekoladowym, śmietaną czy syropem klonowym.

Produkty użyte w przepisie: