Tiramisu matcha

Tiramisu matcha – sprawdź jak zrobić je w domu!

Tiramisu matcha to połączenie dwóch smaków – tradycyjnego włoskiego deseru tiramisu i zielonej herbaty matcha, pochodzącej z Japonii.

Tiramisu to popularny włoski deser, który składa się z warstw kremowego sosu mascarpone, nasączonego kawą biszkoptu lub herbatników i posypanego kakao lub czekoladą.

Matcha z kolei to zmielona na proszek zielona herbata, która jest tradycyjnie stosowana w japońskiej ceremonii picia herbaty. Jest charakterystyczna ze względu na swój unikalny smak i intensywną zieleń.

Tiramisu matcha łączy te dwa smaki, dodając do klasycznego tiramisu nutę gorzkiego, trawiastego smaku matcha. To interesujące połączenie tradycyjnego włoskiego deseru z japońskim smakiem herbaty może tworzyć ciekawą i wyjątkową kompozycję smaków.

Tiramisu matcha przepis

Składniki:

Warstwa kremu:

• 250g sera mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru lub erytrytolu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku matcha

Warstwa nasączenia:

• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżeczka proszku matcha
• 1 łyżeczka cukru lub erytrytolu
  
  W tej warstwie możesz zastosować kawę zamiast matchy.

Pozostałe składniki:

• Około 18-20 biszkoptów lub herbatników
• Dodatkowy proszek z matcha do posypania
• Starta czekolada do dekoracji, np. keto czekolada focus z matcha lub kakao

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj ser mascarpone, cukier puder, ekstrakt waniliowy i 1 łyżeczkę proszku z matcha. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gładki krem. Wstaw do lodówki.
2. W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, łyżeczkę proszku z matcha i łyżeczkę cukru. Odstaw na chwilę, aby matcha się rozpuściła. To będzie mieszanka do nasączania biszkoptów.
3. Przygotuj naczynie (np. kwadratową formę do zapiekania lub pucharki) do układania warstw tiramisu.
4. Zanurz krótko biszkopty lub herbatniki w przygotowanej mieszance matcha, delikatnie je nasączając, i układaj je na dnie naczynia jako pierwszą warstwę.
5. Na biszkoptach rozsmaruj połowę przygotowanego kremu mascarpone.
6. Ponownie ułóż warstwę nasączonych biszkoptów.
7. Pokryj biszkopty resztą kremu mascarpone.
8. Posyp wierzch tiramisu matcha dodatkowym proszkiem z matcha oraz startą czekoladą.
9. Wstaw tiramisu do lodówki na co najmniej 2-4 godziny, aby składniki się przegryzły i deser nabrał pełni smaku.
10. Przed podaniem posyp wierzch jeszcze trochę proszkiem z matcha lub startą czekoladą dla dodatkowej dekoracji.

Produkty użyte w przepisie:

Czekolada z matcha: