Sernikobrownie keto

Sernikobrownie keto – jak je zrobić w domu?

Sernikobrownie to kombinacja dwóch pysznych deserów: sernika i brownie, w wersji odpowiedniej dla diety ketogenicznej. W składzie znajdują się składniki typowe dla sernika, takie jak ser twarogowy, jajka i słodzidło, połączone z elementami brownie, czyli kakao, orzechami lub bezglutenową mąką migdałową. Całość ma niską zawartość węglowodanów, co sprawia, że jest odpowiednia dla osób stosujących dietę ketogeniczną, ograniczającą spożycie węglowodanów i zwiększającą spożycie tłuszczów. Takie połączenie smaków sprawia, że sernikobrownie może być pysznym i satysfakcjonującym deserem dla wielu osób, nawet tych, które dbają o swoje zdrowie i dietę.

Sernikobrownie keto przepis

Składniki:

Warstwa Keto Brownie

• 1/2 szklanki mąki migdałowej bardzo drobnej (możesz zmielić nasze migdały)
• 3 duże jajka w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki roztopionego masła kakaowego
• 1/4 szklanki kakao pełnotłustego
• 85 g keto ciemnej czekolady Cocoa
• 2/3 szklanki erytrytolu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Warstwa sernika

• 225g serka śmietankowego
• 1/3 szklanki erytrytolu
• 1 duże jajo o temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

INSTRUKCJE

Rozgrzej piekarnik do 175°C, a następnie wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 20x20cm papierem pergaminowym. Odłożyć na bok. W dużej misce wymieszaj roztopione masło (niezbyt gorące) z jajkami. Dodaj roztopioną czekoladę w kąpieli wodnej i dalej mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
Dodawaj suche składniki i mieszaj przez kilka minut, aż ciasto uzyska gładką i kremową konsystencję. Ciasto brownie przełożyć na przygotowaną formę i odstawić.
Przygotuj mieszankę sernika keto. Dodaj serek śmietankowy i słodzik do miski miksera i mieszaj, aż masa będzie kremowa i puszysta. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy. Możesz warstwe serka nakładać łyżką, tworząc punktowe skupiska sera lub wylać warstwę serową na warstwę brownie. Wymieszaj za pomocą widelca lub wykałaczki, aby powstały ozdobne zygzaki. Piec przez 30 minut, aż środek się zetnie, ale nadal będzie drżący.
Przed pokrojeniem odczekaj, aż całkowicie ostygnie na kratce do studzenia.

Jeśli masz ochotę na urozmaicenie przepisu, możesz taki chlebek bananowy udekorować polewą z naszych gorzkich czekolad – wystarczy, że w kapieli wodnej rozpuścisz czekoladę z łyżką masła kakaowego, po lekkim przestudzeniu możesz polać ostudzony chlebek bananowy. Na wierzch jeszcze ciepłej zastygającej polewy możesz dodać orzechy pekan – dodadzą chrupkości i maślanego posmaku.

Produkty użyte w przepisie: