Sernik kokosowy

Sernik kokosowy – jak go prosto i szybko zrobić w domu?

Sernik kokosowy to odmiana sernika, która zawiera kokosowe składniki, nadając mu charakterystyczny smak kokosa. Jest to rodzaj sernika, który jest przygotowywany z użyciem sera, najczęściej twarogu lub ricotty, a także składników kokosowych, takich jak starty kokos, mleko kokosowe lub ekstrakt z kokosa. Te kokosowe składniki nadają sernikowi kokosowy smak i aromat.

Sernik kokosowy może być przygotowywany w różne sposoby, na przykład może być pieczony w piekarniku lub przygotowywany w wersji zimnej, chłodzonej w lodówce. W zależności od przepisu i preferencji smakowych, może mieć różne tekstury i konsystencje, ale zawsze wyróżnia się kokosowym smakiem jako głównym składnikiem.

Sernik kokosowy przepis

Spód:

1 1/2 szklanki pokruszonych krakersów lub innych ulubionych ciastek
1/2 szklanki cukru lub erytrytolu
6 łyżek roztopionego masła kakaowego

Krem
4 szklanki miękkiego serka śmietankowego
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 1/4 szklanki cukru lub erytrytolu
4 duże jajka
1 szklanka mleka – może być niesłodzone mleko kokosowe
1/4 szklanki kwaśnej śmietany

LUKIER (możesz pominąć i udekorować wiórkami z czekolady i np. syropem klonowym)
3/4 szklanki kremu kokosowego z puszki
3 łyżki cukru pudru z erytrytolu
1/2 szklanki miękkiego serka śmietankowego
1/2 szklanki prażonych płatków kokosowych

Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 180C. Do miski dodaj pokruszone ciastka, erytrytol i roztopione masło. Następnie mieszaj do połączenia. Przełożyć do tortownicy o średnicy ok. 23 cm i odstawić. Ugnieć na płaski spód, możesz pomóc sobie przy pomocy szklanki z płaskim dnem.
Do miski dodaj serek śmietankowy i ubijaj przez 3-4 minuty, aż masa będzie gładka. Dodaj ekstrakt waniliowy i erytrytol, ubijaj, aż masa będzie puszysta. Dodawaj jajka, jedno po drugim, aż się połączą. Na koniec dodać mleko i śmietanę i całość ubić na gładką masę.
Na spód herbatnikowy wykładamy masę i wyrównujemy wierzch. Piecz około 90 minut, aż wierzch sernika będzie lekko brązowy. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny.

LUKIER – ubić śmietankę kokosową z cukrem pudrem, aż powstanie sztywna piana. W osobnej misce ubić serek śmietankowy na gładką masę. Dodajemy ubitą śmietanę do serka śmietankowego, aż się połączą. Rozsmaruj na serniku, a następnie ułóż na wierzchu prażone płatki kokosowe.

Produkty użyte w przepisie: