Sernik japoński TYLKO 3 składniki

Sernik japoński – jak go szybko zrobić w domu?

Sernik japoński, znany również jako “Japanese cheesecake” lub “cotton cheesecake,” to rodzaj sernika, który wywodzi się z Japonii. Jest to delikatny, lekki i puszysty rodzaj sernika o konsystencji przypominającej chmurkę. Sernik japoński różni się od tradycyjnych serników, które są cięższe i gęstsze.

Podstawowe składniki sernika japońskiego to ser kremowy, jajka, mąka i skrobia ziemniaczana. Charakteryzuje się on także dodatkiem dużych ilości białek jajek, które są ubijane na sztywną pianę i dodawane do masy serowej. To właśnie białka jajek nadają sernikowi japońskiemu jego charakterystyczną lekkość i puszystość.

Sernik japoński jest często wypiekany w formie tortownicy i pieczony w niskiej temperaturze, co pomaga mu osiągnąć tę wyjątkową teksturę. W efekcie sernik jest delikatny, puszysty, lekki i ma delikatny smak sera, który jest bardziej subtelny niż w tradycyjnych sernikach. Często jest podawany posypany cukrem pudrem lub polany sosem owocowym.

Sernik japoński zyskał popularność nie tylko w Japonii, ale także na całym świecie ze względu na swoją wyjątkową konsystencję i smak.

Sernik japoński przepis

Składniki:

• 160g ulubionej czekolady
• 150g serka naturalnego (do smarowania kanapek)
• 4 jajka

Instrukcje:

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Pozostaw do ostudzenia. Rozbij jajka i rozdziel żółtka od białek. Żółtka delikatnie mieszamy z serkiem, a następnie dolewamy przestudzoną rozpuszczoną czekoladę. Bialka ubij na sztywną pianę. Delikatnie dodaj do masy serowej. Tortownicę (średnica nie większa niż 20cm) wykładamy papierem do pieczenia. Masę przelej do tortownicy i piecz w 170 C przez 15 minut, po tym czasie zmniejsz do 160 C i piecz kolejne 20 minut. Wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku na min. 20 minut. Wyciągnij ciasto, pozostaw do ostudzenia. Może posypać cukrem puderem, polać ulubioną czekoladą czy udekorować owocami czy orzechami. Eksperymentuj z różnymi rodzajami czekolad – nadają różnych smak oraz zmieniają teksturę gotowego ciasta. Smacznego!

Produkty użyte w przepisie: