Sernik czekoladowy LOW CARB bez pieczenia

Sernik czekoladowy LOW CARB bez pieczenia – jak go zrobić w domu?

Sernik czekoladowy low carb bez pieczenia to wersja sernika, która została przygotowana z myślą o osobach stosujących dietę niskowęglowodanową (low carb), czyli ograniczającą spożycie węglowodanów. W przepisie na taki sernik zazwyczaj używa się składników o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak migdały lub orzechy jako bazę dla spodu, a do nadzienia dodaje się składniki takie jak ser twarogowy, śmietana kremówka, kakao bez dodatku cukru lub czekolada gorzka o wysokiej zawartości kakao, a także słodziki zamiast cukru. Ponadto, wersja “bez pieczenia” oznacza, że sernik jest przygotowywany metodą lodówkową lub mrożoną, zamiast tradycyjnego pieczenia w piekarniku. Daje to bardziej kremową konsystencję i oszczędza czas przygotowania.

Sernik czekoladowy LOW CARB bez pieczenia przepis

Spód

• 1 3/4 szklanki bardzo drobnej mąki migdałowej
• 1/3 szklanki roztopionego masła kakaowego
• 1/3 szklanki erytrytolu
• 4 łyżki pełnotłustego kakao w proszku
  
  Nadzienie czekoladowe
• 500g sera śmietankowego
• 1 szklanka erytrytolu
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 340g gorzkiej czekolady roztopionej i schłodzonej (lub keto czekolady)
• 1 szklanka gęstej śmietanki do ubijania

INSTRUKCJE

Na ciasto czekoladowe:
Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm, wykładając jej dno pergaminem i lekko natłuszczając krawędzie nieprzywierającym sprayem kuchennym. Odłożyć na bok.
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na ciasto, aż dobrze się wymieszają, a ciasto będzie wyglądało na kruche. Jeśli ciasto wygląda na zbyt mokre (lub tłuste), dodaj jeszcze jedną łyżkę kakao. Mocno dociśnij ciasto do dna i boków przygotowanej formy. Użyj dna miarki lub szklanki. Wstawić do lodówki na 10 minut.

Nadzienie do sernika czekoladowego:
Do dużej miski dodaj miękki serek śmietankowy i słodzik. Użyj miksera elektrycznego i ubijaj przez 1-2 minuty, aż masa będzie puszysta. Dodaj ekstrakt waniliowy, roztopioną czekoladę, śmietankę i kontynuuj mieszanie przez 1-2 minuty lub do momentu, aż nadzienie będzie gładkie i kremowe. Na spód wylewamy masę czekoladową i równomiernie rozprowadzamy szpatułką. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub do momentu stwardnienia.

Do dekoracji – Udekoruj posiekaną czekoladą, orzechami (np. pekan)

Produkty użyte w przepisie: