Keto piernik

Keto piernik – jak go prosto zrobić w domu?

Keto piernik to wersja tradycyjnego piernika dostosowana do diety ketogenicznej. Dieta ketogeniczna to sposób odżywiania, który skupia się na niskim spożyciu węglowodanów, umiarkowanym białku i wysokim spożyciu tłuszczów. Piernik, tradycyjnie zrobiony z mąki, cukru, miodu i przypraw korzennych, jest zmodyfikowany w wersji keto, aby pasował do zasad diety. Keto piernik jest zazwyczaj przygotowywany z zamienników tradycyjnych składników, aby zmniejszyć zawartość węglowodanów i cukrów. Zamiast mąki pszennej używa się zazwyczaj mąki migdałowej lub kokosowej, a cukier zastępowany jest słodzikami keto, takimi jak erytrytol, stewia czy ksylitol, które mają mniejszy wpływ na poziom glukozy we krwi. Przygotowując taki piernik, starannie dobiera się składniki, aby zachować smak i konsystencję piernika, ale zmniejszyć ilość węglowodanów i cukrów. To pozwala cieszyć się smakiem piernika, jednocześnie pozostając w granicach wymagań diety ketogenicznej. Choć to piernik keto, który zawiera mniej węglowodanów, pamiętaj, że nadmiar spożycia wciąż może wpłynąć na bilans węglowodanów. Utrzymuj umiar w porcjach, aby zachować równowagę makroskładników.

Keto piernik przepis

• Składniki
• ½ łyżki masła (może być masło kakaowe) do nasmarowania formy
• 4 duże jajka
• ¼ szklanki mleka
• 2 łyżki roztopionego masła
• ½ szklanki erytrytolu
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 1 łyżka kakao w proszku pełnotłuste
• 1 łyżka posiekanego świeżego korzenia imbiru
• ¼ łyżeczki drobnej soli
• 1½ szklanki blanszowanej, drobno zmielonej mąki migdałowej
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C. Obficie nasmaruj masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 20×20 cm.
W średniej misce wymieszaj jajka, mleko, roztopione masło, erytrytol, cynamon, kakao, imbir i sól.
Wymieszaj mąkę migdałową, a następnie sodę oczyszczoną.
Ciasto wlać do przygotowanej formy. Piec, aż ciasto się napęcznieje, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta, około 20 minut.
Schłodź ciasto w formie na kratce przez 20 minut. Może zrobić polewę z keto czekolady Cocoa.

Produkty użyte w przepisie: